第40话 落幕（1 / 2）

“竟然想到了将铁板烧和煎饺结合，这位同学，你的思维很开阔啊。? ”

“煎饺本来就是利用平底锅来煎制，而铁板本身也有一些平底锅的特点，所以我觉想到了，能否将它们结合起来。而且铁板还有一个优点，就是它可以让煎饺一直保持在一个非常高的温度。煎饺这样的食物，对温度的要求比较高。一旦温度降了下来，它的味道也会随之变化很多。”郑轲解释说。

评委纷纷点头，有一些食物的味道与温度的关系很大，而且冷煎饺也确实不如热煎饺来的好吃。

“不过，你把煎饺做成这个样子，让我们有些为难诶，都舍不得去吃这些饺子了。”白木椎名早就闻到了煎饺的香味，但是看到这么精致的煎饺，却始终下不去筷子。

“白木老师，华夏料理就是这样，他们做出来的料理不仅要求好吃，而且还要求好看，追求的是色香味俱全。”香田茂之进解释说。

“哈哈，外观和香味我已经感受到了，但是味道嘛……看来必须要亲自尝一下才行。”说着，白木椎名拿起筷子，夹起了一个煎饺。

轻轻咀嚼，裹藏在饺皮内的肉馅散落出来，随着舌头的搅动而分散到各处，浓郁的汁液也随之蔓延到整个口腔。

煎饺的底部香脆，宛如一记重拳，狠狠地击打在她味蕾最为薄弱的地方，而煎饺的上部又极具弹性，并没有因为长时间的煎制而变得干瘪，相反，因为水汽不停湿润，使得饺皮变得饱满而又富有张力。

每一次的冲击，都远远出了她对这道面食的预期。

这样的美味，为什么直到现在才出现？

白木椎名脸色分红，口中轻轻出了轻微的嘤咛，双腿也在不经意间颤抖起来。这一口饺子，仿佛耗尽了她全身的力气。

她紧咬嘴唇，将美食对她的冲击强忍了过去。

“原来如此，用料酒和姜汁除去羊肉的腥味，又往羊肉馅中添加了辛香料，两者结合之后，浓香的味道渗透到身体的各个角落，让人沉浸其中，不能自己。为了保证包菜的口感，避免用刀具对其进行切割，而是直接用手将其撕成碎屑，并攥掉包菜中的一部分水分，避免了食盐的稀释。后面增添的玉米粉，又让饺子有了极致口感。”

白木椎名长出一口气，仿佛整个身体都要飞起来了。

突然，一旁的喜多修治狠拍了一下桌子，“这明明是鱼肉馅的饺子！顺滑的鲫鱼肉在被料酒和酱汁除腥之后，与鸡蛋混合，衬托出了鱼肉的鲜美。而甘甜的荸荠经过加热，内部的一部分水分逸出，香味也随之流露。再与鱼蓉蛋的肉馅混合……那种味道，既包含了鱼肉的鲜香味美，又有荸荠的清脆爽口，味道清淡而又回味无穷。”

“不对，这是荠菜馅的饺子，有一种春天的清爽……”坐在角落初的一个评委接着说道。

“等等……难道这三种煎饺是三种味道？”白木椎名惊讶地问郑轲。

郑轲点了点头，如实说道：“确实有羊肉、鱼肉和荠菜三种味道。本来想做其他的饺馅，但因为时间有限，所以只好作罢。”

白木椎名听了郑轲的解释，连连点头。

这个料理看起来充满了新意，但却又在人的意料之中。

将五张相互交叉的面皮放入饺馅之后对折，然后蜷起，便呈现出了玫瑰盛开的饺子。这样的饺子与传统的饺子相比，最大的优势在于饺皮和馅料彼此相互交叉。这样一来，馅料的味道能够均匀地到达煎饺每个地方，就像是三明治一样。

能吃到这样的料理，真的是太好了……

五个人彼此互看一眼，纷纷亮出了各自的分数。

在屏幕的上方，出现了郑轲的最终得分，93！

“竟然是93分？”

“他是谁啊？为什么能得到这么高的分数？”