第359话 切题（2 / 2）

“学长、学姐，早上好。”郑轲和两个人打了招呼，随后，又拉过来一把椅子，挨着凯瑟琳坐下。

“小轲，昨天的菜品，可真的不错，让莫晓和认同你的粤菜，这足够你自夸一年了。”宣荔笑着说道。

“唉，我心里也没太多底气。话说回来，也多亏了学姐的建议，否则，我也不可能这么顺利。”郑轲说道。

“建议有什么用？再好的建议，也要能做出来才行。料理界不缺创意，缺的是把创意变成现实的才能。”宣荔提醒道。

郑轲笑了一下，宣荔说的也是事实。

想要成为一名最顶尖的厨师，创意和才能缺一不可，他依然需要继续磨练自己的厨艺。

“对了，你们怎么在一起吃饭？”郑轲好奇道。

“凑巧。”白石龙一说道，“我来到餐厅吃饭，结果看到宣荔和凯瑟琳正在聊天。”

宣荔虽然不会法语，但凯瑟琳会日语，并不妨碍两个人之间的闲聊。

“其实，我也是想和荔姐商量一下，第二轮的题目。这里毕竟是华夏，我也不清楚，那位老爷爷写出那个题目，到底是什么意思。”凯瑟琳骤起眉头，脸色也有些不太自然。

郑轲翻了翻白眼，他也想知道。

无论在日本，还是在法国，比赛题目都很直接，要么指定食材，要么给出菜品类型。

哪像这一次比赛？

一个题目是“鲜”，一个题目是“嫩”。

这两个题目真的太宽泛了，没有食材的限定，也没有菜品的限定。然而，在这种情况下，选手反而会不知所措，很难找到合适的切入点。

“我感觉‘鲜’无外乎两点，一个是食材的新鲜，但所有的食材，都是由组织方提供，因此，参赛选手，在食材的新鲜度方面，拉不开差距；第二个，就是食材的选择。尽管食材的新鲜度相同，但食材也有优略之分，像海鲜这样的食材，很容易做出符合题目的料理。”宣荔说道。

“也就是说，第一个题目的着重点，在‘味道’上了。”郑轲插话道。

“没错！就是味道！”宣荔说道。

凯瑟琳皱起眉头，“要从味道方面来着手吗？”

郑轲喝了一口八宝粥，微微点头，“其实还有一点。华夏菜讲究色、香、味俱全，味道只是从香和味来处理，除此之外，选手还可以从菜品的外观，来准备食材。但我不建议这么做。”

“诶？为什么？从菜品的外观来处理，也是一条思路。”凯瑟琳诧异道。

“这就是华夏和西方的思考方式不同了。华夏在面对一个问题的时候，往往讲究切入点要准确，也就是所谓的切题。”郑轲揉着下巴，思索道。

“那你是怎么考虑这个题目？”宣荔也感到了好奇。

“荔姐，你弄错一点。第二轮的题目不是两个，而是一对。”郑轲提醒道。

“‘两个’不就是‘一对’吗？”宣荔没好气地看着郑轲，都到了什么时候了，还在这里扣字眼。

“当然不一样。‘两个’是说明第二轮的题目是独立的，但‘一对’却说明两个题目有关联。这也是我刚刚才想到的。”郑轲说道。

“有关联？哦，你是说……”宣荔恍然大悟。

“第二轮的题目是‘鲜’和‘嫩’，把这两个一起考虑。‘嫩’更多表现在‘口感’方面，而‘鲜’则表现于‘味道’。说到底，第二轮的题目，就是‘新鲜的味道’和‘柔软的口感’。”郑轲说出了自己的看法。