第三十七卷 天道昭昭（第三节）（1 / 2）

虽说昊天在地球的家乡做米酒是出了名的，但他是一点儿也不会做。这一次他跟着陈师傅终于将如何做出可口米酒和鲜美豆皮的秘法好好学习了一把。

话说这些都是师傅们家传的手艺，轻易肯定不会外传，但一来昊天勤奋好学和卖力干活儿的那股子劲儿博得了师傅们的喜爱，二来一个更重要的原因，便是昊天给师傅们喜好的那一口增添了更多乐趣，让他们玩的更爽，耍的更尽兴！这一来时间久了，师傅们终于渐渐将如何做出那些好吃美食的法子传了给他。

和师傅们一起待的时间长了，昊天得知陈师傅家做米酒和豆皮已传承了十几代人，到今天他这一代，已有数百年的历史；而丁师傅家做的汤包和锅贴，至今也已经传了三代人。

陈师傅做的米酒选料考究、制法独特，成本也比较低廉。他会选择专门的优质糯米为原料，以家传的发酵方法酿制而成。他做的米酒白如玉液，清香袭人，甜润双口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。不仅如此，他做的米酒种类也挺多，如蛋花米酒、糊汤米酒、银耳米酒、莲子米酒、小汤圆米酒等。

说起陈师傅做的豆皮，昊天也像众多食客一般纷纷竖起大拇指赞不绝口。陈师傅做豆皮时先将糯米泡好，蒸得到了火候，肉末、葱姜等各种调料拿捏地甚是精准，炒熟盛出后，鲜冬笋切丁焯水，豌豆煮一下，与肉末拌在一起，面粉用豆浆调成糊状，醒上约半个时辰，接着平底锅内放油，再放两勺子面糊，摊成薄饼状，将鸡蛋打均匀了倒在上面，翻饼面，糯米趁热平铺在上面，接着均匀地撒上调好的肉末，榨菜末，小香葱，把饼摊成方形，切四半后翻面，稍煎一下即大功告成。

再说丁师傅做的汤包和锅贴，也绝对是人间美味。他做的锅贴制法独特，做好之后色泽黄白相间，入口焦嫩，锅贴底面呈深黄色，面皮软韧，又酥又脆，鲜美诱人之极。

而他做的汤包则更是一绝。精细而又小巧玲珑，皮薄馅多，味道总是调得刚刚好，不咸不淡，鲜美又不油腻，口感可谓极佳！每一个小笼内放十只，用松针铺底，不粘皮，端上桌后，观其形，闻其味食欲大增，客人将皮咬开，汤包内会有少许汤汁流出，吃上一口，真是胜过做神仙哪！

昊天用心地学着，直到将做这些美食的诀窍都记了下来，并且勤加练习。时间久了，师傅们见他也学了八九分的样子，偷懒就偷得更厉害了，经常让他主厨来做，而他做的东西端出去后居然能够以假乱真，客人们没觉得有什么变化，这让昊天颇为得意，而师傅们也乐得清闲，为多了这么一个给力的帮手感到高兴。