第八十章：酿造酱油（1 / 2）

第八十章：酿造酱油

蓬宝儿收黄豆酿酱油，有多少她收多少。村民犹豫，他们在观望中。在他们观望的时候，蓬宝儿和武侠去了一趟永平镇上买了一驴车的黄豆、面粉、盐回来。不仅如此，她还遣文安去隔壁平东村买黄豆。

看蓬宝儿买了这么多黄豆，村民忍不住过来问，蓬宝儿便不再隐瞒。

村民：“大侠娘子，你要这么多黄豆来干什么呢？”

蓬宝儿：“酿酱油！”

村民：“酿酱油？这是什么东西？”

蓬宝儿：“拿来做菜的东西。”

村民不是很懂，但说到：“大侠娘子懂得还真是多哩。”

蓬宝儿笑笑：“这都是从我爹娘身上学到。”

村民：“那你爹娘一定是有学问的人。”

蓬宝儿笑纳村民的猜测。

蓬宝儿收黄豆很快，武侠给她定好酱缸的时候，回来便垒灶台。除此之外，还让大江他们削木耙，编织竹席子和备好麻布。

经过五天左右的时间，看黄豆收得差不多了，他们开始酿酱油。

蓬宝儿先是把黄豆清洗好，然后放在水中浸泡，这一泡，便是八个小时左右。然后，把泡好的黄豆放在锅上和面粉一起蒸，在蒸够一个时辰之后，他们把黄豆和面粉放到竹席子上拌匀。

搅拌的时候，蓬宝儿因为不放心，生怕大家把黄豆给搅烂了，所以自己亲自来。

慢慢地，慢慢地，她小心翼翼地把黄豆和面粉搅混在一起，直到面粉把颗粒黄豆包裹住，然后开始制曲。

蓬宝儿挺苦恼的，酿酱油最好的季节，其实是在七月左右。但现在已经十月，都快进入十一月了，所以制曲要是失败的话就所有的工序全部白费了。

为了制造温度湿度，蓬宝儿大胆地在室内烧火烧水升温，每一天，她全程盯着，就怕制曲失败。

武侠心疼自家小娘子不眠不休地制造酱油事宜，便全程陪着她一起做。

放在竹席子摊晾制曲的黄豆开始慢慢有变化。

到了第三天，看到黄豆长满黄绿色的菌丝，蓬宝儿总算是松了一口气，这代表制曲完成。把长满菌丝的黄豆放入酱缸里，把一比一的盐水倒入酱缸内，然后密封起来放好在工房里开始发酵。

发酵期间，要经常用木耙搅动，如果有太阳，还得抱出去晒太阳。

这样，等个半年左右，酱油就酿造出来了。

武侠大江他们跟着蓬宝儿第一次酿造了五酱缸的酱油。第一批酱油前期酿造好，蓬宝儿把银子给了大江。

她说道：“大江，你去氏州县收黄豆。收越多越好！”

大江接过银子，他回道：“大嫂放心交给我！”

翌日，他便驾着小毛驴去了一趟氏州县。

两天后，大江带回了满满的一车黄豆。

有了足够的黄豆，把做香皂的事宜交给林寡妇之后，蓬宝儿便带着武侠和大江他们投入酿造酱油的事宜里。

武侠支几人去山上砍柴，剩下的人全部留在工房里酿酱油。

一晃进入十一月。

上旬，蓬宝儿终于把二十多缸酱油全部酿好了。

累了大半个月的时间，在天气彻底冷下来的时候蓬宝儿总算歇下来。可随之而来的是，她彻底病倒了。