第1292章 各种鱼料理办法（2 / 2）

这边鱼皮腌上了，剩下的鱼肉，切成小块，然后将姜丝、花椒、干辣椒放进去，再倒入料酒和盐，将这些材料和鱼肉块抓匀腌制入味。

“晓味，鱼烤上了。”常辉的声音响起。

“常叔，帮我切玉兰片、芹菜、火腿，全都切成丝。”虞晓味看到鱼烤上了，这个时间就喊常辉帮忙切丝。

很快，玉兰片丝、芹菜丝和火腿丝都切好了，玉兰片丝和芹菜丝，虞晓味已经烧水，稍微焯一下捞出来。

将玉兰片丝、芹菜丝和火腿丝放在一起，加入盐、味精、胡椒粉拌匀。

虞晓味又把之前腌制的鱼皮拿出来，将这三种丝用鱼皮卷成鱼卷，红绿黄三丝的颜色，配上黑色的鱼皮，让黑色不再那么单一。

卷好之后，虞晓味就将鱼卷上锅蒸，另外再起锅，用以前做的高汤，加盐烧开，用淀粉勾芡变成稍微浓稠的芡汁，等锅内的鱼卷蒸15分钟之后，将芡汁浇在鱼卷上。

一道漂亮的鱼卷就做完了，虞晓味盛出来的时候自然没忘记分出来一份儿留给幻金龙王，这应该也算是鱼的一种吃法。

这边三丝鱼卷做完了，烤箱内的鱼也烤好了，常辉往外拿的同时，虞晓味这边已经在锅内倒油，放入干辣椒、芝麻、糖、花椒粉、料酒和花生米，用慢火炒香。

烤盘中的锡纸换了一张新的，虞晓味将炒好的料均匀的浇在鱼的两面，然后用锡纸包好，将烤盘连同鱼重新放进烤箱：“常叔，这次只要烤两分钟就好了。”