第283章 酒曲（2 / 2）

殷铁山是个好酒的，生前不止一次问过范春娘，为何她出身酒香世家，却酿不出美酒？每次春娘的答案都是一样，那就是没有范家祖传的酒曲。如果以书画来比喻酿酒，酒曲就好象画龙点睛的那一笔，是决定美酒品阶最关键的地方。

让殷公丑感到奇怪的是，范家老祖宗为何偷偷将酒曲埋在了殷家祖穴的旁边？

范猴子只将那银色瓶子在大家眼前晃了晃，便小心翼翼地收回怀中，这才给大家讲起了当年的一段往事。

说到范猴子这一辈人中，酿酒技术最好的并不是范猴子，而是被范家老祖宗赶出家门的范十三。范十三会酿酒却也容易贪杯误事，当年他所闯的那场祸事也与这酒曲有关。

大小仓山从事酿酒贩酒的大商家共有三家，除了范家还有姜、程两家，其中范家酒的味道最为香醇但主要是在小仓山客栈之中售卖，而程家酒的味道稍逊，但产量和销量都很大。至于姜家，本家并不酿酒，却是仓山一带专门售卖各色酒品的商户，也是仓山一带唯一能搞到指月山月华酒的商家。据说是因为姜家的一位老祖在指月山任廉贞长老，专门掌管月华酒的生产贩卖。

七大宗们内部的规制大体相同，但是各部具体分工也稍有不同，许多宗门将灵酒酿造归入武曲部，与炼器炼丹视为一途。指月山主要靠出卖月华酒而赚取大量的灵石，所以将灵酒酿造并入廉贞部。就如同万兽谷将灵兽驯养划归廉贞部一样，都是老祖直接控制的，掌握宗门经济命脉的核心单位。

只是大仓山距离指月山万里之遥，寻常商队来回一趟多则四五年，少则两三年，一路上风吹日晒，很难保证月华酒的品质。尤其是那些低端的月华凝露，因为产量较大售价相对低廉，考虑到成本，所盛用的器皿并非可以保质保鲜的低阶法器。这就造成，许多偏远之地的月华凝露，口味反倒比不过本地一些酒家的产品。

其根本，并非凝露酒不及别家香醇，只是因为路途遥远保存不善，导致丧失了酒味的纯正。

相比之下高档的月华凝霜，酒坛本身就是一件低阶的法器，可以经过哪怕三五十年的运输，而保证味道不失。

至于月华凝晶，传言都是通过传输法阵进行远距离传送，直接送到各大宗门的老祖洞府的。

为了解决月华凝露的质量问题，指月山庄想出了一个办法。他们在类似大仓山这种偏远的地区，特别设置了一处酒窖，用来存放运到的月华凝露。

指月山庄对外的说法是，将仙酒放置于酒窖之中沉淀其香醇，实际上是通过往酒坛中加入少许的酒曲使其二次发酵，恢复其流逝的香醇。

而且这种二次发酵的凝露酒，其气味口感比普通的凝露酒竟然更胜一筹，被许多爱酒之修士追捧。

三十年前，指月山庄在大仓山的酒窖，就建在姜家。

与许多世代富豪的家族一样，家门总会出些不肖子弟，姜家三十年前出了位少爷羔子名为姜山，得当时的姜家老祖喜爱。与这位姜山少爷气味相投的，就有范家的范十三。

范十三虽混，却是个真心爱酒的，他一直眼馋姜家手中所掌握的月华凝露的酒曲，就联合一些江湖散修做了个局，赢了一次到姜家酒窖开眼的机会。