363鹅肝（2）（1 / 2）

“前辈手法，果真‘刚’‘猛’！无愧于‘鹰’之名！”

卫宫雪看到兴奋之时，不由开口叫好！

老厨师闻言，自是知道卫宫雪一经刊名爱了他的名堂，嘴上一笑，但手中的动作却没有停止。

之间，将汤调好之后，老厨师随手扯过一条长约一尺的里脊肉。

指曲如鹰爪！

扯着一头，狠狠的一甩！

只听‘乒’的一声巨响，那块上等里脊肉就被他狠狠地‘放’在了案板上。

将揉好的面团拿了出来，以按揉之法，将面弄成与里脊完全一样的形状。

——于是，两种不同地材料就这样的竖着放在他面前的案板上。

下一刻，老厨师双眼一丝jing光闪过！

——在下一个呼吸之后，开始了拍打。

动作很猛烈——简直如同狂风暴雨过境一般！

——每一击都有体现其狂暴之势！

简直宛如正在与同类争夺猎物的鹰隼一般！

——鹰隼之名，名如其实！

只听案板之上，那砰砰的声音如同擂鼓一般。

左手拍面、右手拍肉，不断重复着同样的动作。

——竟然是一心二用！

虽然老厨师作者轻松，但是，台下不少明白的人已经面se凝重！

——左手画圆右手画方，此乃一心二用最简单的方法。

然而，此法虽然听着容易，但是做起来确是何其的艰难？

——且不说单是画出圆方不同就要年许的训练，这其中的艰辛，又是外行所能知道多少的呢？

但看老厨师现在的动作何其的顺滑流利？

这其中没有个十数数十年的努力，却是想都不要想！

——众所周知，面和肉的密度不同，筋道的程度也是不同，想要将素材发挥到极限，要掌握材料的特质是必需的！

至于像老出事一样，一手制肉，一手和面——进度不但完全一致，力道更是各有不同，但是确是如此的完美的无可挑剔——这其中，简直就是不可思议！

一掌一掌的拍着案板上的面和里脊肉，但是，目光却是盯着卫宫雪正在做着同样的动作的双手！

——那双手下，没有材料，只是空击，但是，单听风声，老出事就知道，卫宫雪已经完全的模仿了自己的动作——不！甚至已经看穿了！学会了！

——那的确是不可思议的，但这恰恰的从另一个侧面验证出了卫宫雪的天赋！

眼睛盯着卫宫雪的动作，但是手上却丝毫不慢！