第1558章 苹果酱蒸糕（1 / 2）

一家子人的宵夜，当然不能就做一个甜汤了事。柳雅看着古雪绮和古雨绡两姐妹笨拙却很卖力的在干活，自己也是没有闲着。

她琢磨着做点别的什么糕点来搭配这银耳甜汤？

带馅儿的太甜腻，怕夺了这银耳汤的滋味，反而没了那份清爽。油炸的又怕晚上吃了肠胃不舒服。

想来想去，柳雅就想到了蒸糕。用牛奶和面，加上少许的白糖调味，蒸出来的糕点颜色纯净，又带着浓浓的奶香。

不过这还不能突出她做的蒸糕有什么特色，一般的厨子可都会做。关键是在于搭配。

柳雅翻来找去，在橱柜里找到了两只苹果。也不知道是用来做甜品配料的，还是哪个厨子私藏在这里的。

柳雅就将这两只苹果削皮，去核，切丁，捣碎，再加上许多的冰糖，然后盛在一个铜盆里，隔水煮。一边煮还一边不停的翻动、搅拌，让冰糖化开，再把苹果里的水分蒸掉。

等到冰糖完全融化，和苹果泥混合成了稠状，这才拿出盆子，搁在一旁放凉。

古雪绮和古雨绡已经做好了自己的工作，见柳雅摆弄这两个苹果还费了好大的劲儿，就好奇的过来看看。

柳雅就道：“姐妹们，别闲着啊，帮我去找蜂蜜。银耳也要开始熬了。”

古雨绡好动，跑着去翻那些罐子，不多时就抱着个蜂蜜罐子过来，还用小指头尖儿蘸了一点尝尝，道：“正宗的桂花蜜，很香甜。”

古雪绮则是认真看着柳雅怎么熬银耳甜汤。

这甜汤根本就不是什么技术活，只要把银耳发泡好，再熬煮到了时候，自然是又滑又糯，入口即化。

等到这甜汤熬好了，苹果泥也晾凉了。柳雅挖了两大勺子桂花蜜，和冰糖苹果泥搅拌在一起。

金色的蜜，散发着淡淡的桂花香；苹果略带酸味，加上冰糖的甜，酸甜适口，稠而不腻。

柳雅再把蒸糕在盘子里摆好，每一块蒸糕上加一勺特制的果酱，就算是大功告成了。

古雨绡自然是没有见过苹果酱，嗅着味道就“咂咂”嘴巴，偷偷的又是用小手指头去蘸。再一尝，简直要咬掉了自己的舌头。

“二姐，你这手艺真是绝了，咱们家的大厨可都做不出这么好吃的蜜酱来。”古雨绡一脸的享受，这次是大大方方的挖了一块，往古雪绮的嘴里送去。

古雪绮觉得这样跟偷吃没有分别，红着脸要躲开。可是苹果酱送到了嘴边，忍不住那酸甜适口的味道，也就张口吃了，顿时也是赞不绝口。

柳雅舒了一口气，把银耳甜汤一碗碗的盛好。和古家姐妹两个一起端着今天的宵夜回到了正厅。

屋里的几个人正在说着闲话，见姐妹三个回来了都很好奇。