第三百三十四章：不洗还是我帮你洗？（1 / 2）

“哦，”洛烟点点头，“可是，不洗澡很怪怪的。”

“哦，是吗？”杜宇扬唇一笑，伸出两根手指，“我给你两个选择，不洗，或者是我帮你洗，你自己选择一下。”

洛烟的脸当时就绿了，扑上去捶打着杜宇，说他不怀好意。

第二日的情况好多了，杜薇做的东西既没有烧焦，也没有像昨天那样将西红柿炒鸡蛋都快弄成汤了。

一直到一个星期以后，杜薇做的西红柿炒鸡蛋才合格了，然后又开始新一轮的折磨与苦练。

厨房里，洛烟尽量将自己手下的动作放慢，好让杜薇能够看清楚一点。

“首先，先准备一个差不多大的土豆，然后准备好在做菜的过程中要用到的调料

，花椒10颗，葱10克，蒜2瓣，精盐6克，味精3克，米醋30克，植物油1汤匙。”

杜薇一听到几克几克的，脑袋就发蒙了，“难道做醋溜土豆丝还要用那种数字精确到克的电子秤吗？”

“当然不用，我说的方法是我从网上查到的，具体要用多少调味料得看你自己的手艺。”洛烟很无奈地跟她解释道。

“哦，吓死我了。”杜薇拍拍心口，缓解了一下紧张的心情。

“第一步，将土豆洗净去皮，然后把葱、蒜、花椒什么的都准备好。”

“第二步，土豆切成细丝，不过现在不用那么麻烦，有一样东西可以代替的。你看，这个叫做切丝机，将土豆放在上面，然后来回移动，就变成丝了。”

“哇，真的哎，要是让我切的话，我估计就切成块状了，这个东西真好用。”杜薇像一个好奇宝宝一样围在洛烟身旁，喜滋滋地看着她的动作。

虽然这很简单，但是洛烟还是非常不放心地叮嘱了一下杜薇，“你切的时候要特别地小心，千万不要快，慢慢地，不要着急。”

“知道了。”

“第三步，用切好的土豆丝放在清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆。”

“第四步，泡好后捞出控净水分。”

“第五步，葱花、蒜末切好；一定要加大蒜味道才会香。”

“第六步，锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩。”

“第七步，下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的土豆丝就会很好吃的。”

“第八步，下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀。”

“第九步，淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿；从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错。”

“OK，可以出锅了，装盘。”

洛烟闭着眼睛闻了一下香味，然后递给杜薇，“你尝尝，看看好不好吃？”

“嗯，不错，真的很好吃啊！”杜薇吹了吹，夹了好几口才心满意足地放下筷子，体会一下唇齿留香的感觉。

“OK，吃了就赶紧做吧！一定要注意我刚刚给你说的要注意的细节。”洛烟最后还不放心地叮嘱了两句。

她端着盘子，站在旁边一边吃一边看，顺便给杜薇做做指导，看样子杜薇对醋溜土豆丝有一种特殊地爱好，一开始做的时候，土豆丝被炒糊了，在洛烟的指导下，她在锅里滴了一丢丢水，炒出来的醋溜土豆丝就特别特别地好吃。

“呼，总算学会了，不容易啊，感觉比我上大学的时候学习微积分还要头疼。”最起码学微积分的时候，不用担心锅被烧着了。

洛烟尝了一口杜薇做的菜，感觉味道还可以，比之前要好太多了。

“加油，你以后学的时候就比较轻松了，没有这么难了。”

杜薇努力挤出一抹笑脸，“恐怕是任重而道远吧！”