254.剁椒鱼头,不速之客（1 / 2）

秦非墨当天就离开了京城，秦谡写了一封信，让他带上，给秦玥的。

等秦非墨走了，第二天秦谡就收到了樊峻派人传来的新的消息，那次偷袭，秦玥非但没出事，反而成功烧了北疆国葉城大军的粮草，最后毫发无伤，全身而退。

秦谡又高兴起来，连声说：“不愧是我的孙子！”

只是秦谡高兴之余，又不免担心，因为他知道秦非墨说的都是对的，曾冀为难秦玥，现在怕只是刚刚开始，秦玥现在的处境还是很危险。

青山村。

边关再次传来关于战事的消息，就是秦老将军的嫡长孙秦玥打了胜仗，还烧了北疆国的粮草。

青山村的百姓口耳相传，之前虽然说不担心战火烧到这里来，但能够听到这样的消息，还是让人振奋欣喜，大家纷纷说，秦氏一族的后代果然厉害！

青山村的人几乎都见过秦玥，但他们认识的秦玥，是姚大江捡回去的儿子小白，并没有外人知道秦玥就是他们口中现在交口夸赞的秦家少将军。

消息传到姚大江和宋氏耳中，他们自然是更加欣喜的，这份欣喜跟旁人还不一样，更多的是因为得知秦玥是平安的，没有出事。

姚瑶对着那个“密码本”，给秦玥写了一封信，不过要等樊峻或者樊虎再出现，才能送出去。

地里的辣椒长势很好，姚瑶打算先摘一批，开始在林家酒楼里面推出辣味的菜。

摘辣椒这天，全家人一早下了地，林放带着林凡也去了。姚瑶再三叮嘱，摸过辣椒的手不要碰自己的脸，并且禁止林凡和姚景泽动手，怕小孩子忍不住。

其实不需要这么多人，基本都是去玩儿的，也好奇辣椒这玩意儿怎么摘。挑个头饱满，色泽翠亮，连带着辣椒蒂和把儿一起摘下来就行了，

太阳出来之前，他们已经摘好了一麻袋，姚大江放到牛车上，拉着回家了，身后跟着一群人。

路上碰到的，有问姚大江地里种的那是什么的，姚大江只说是一种药材。

其实之前就有好些人问过，姚大江都说是药材，本身辣椒也的确就是一种药材，而李郎中现在已经成了姚大江家的人，他家种药材，倒也正常。

只是总有那手贱又贪嘴的，从姚大江家地里路过的时候，忍不住摘一个辣椒，放到嘴里咬一口，想尝尝什么味儿，毕竟都说了是药材，肯定吃不死人。

最后的结果，当然是很酸爽。反正尝过一次的，后来再路过都远远绕开了，看都不想再看一眼，也没有人偷。

回到家里，姚瑶把摘回来的辣椒分了两份，一半儿要送到金水镇去，剩下的一半儿，她打算尝试着做一次剁椒。

八月十五在县里见面的时候，姚瑶跟林颂贤说好了过来取辣椒的日子，来的人已经到了。把辣椒交给他，还有姚瑶写好的一沓关于青辣椒可以做的菜谱，其中有一部分还列了原来有的哪些菜式可以做成辣味儿的，怎么把辣椒添加进去。

昨日姚瑶说需要坛子，姚大江直接去镇上拉了一车回来，大大小小的坛子，一共有十几个，这会儿都在院子里的青石板上面放着。姚大江昨天拉回来之后就清洗干净晾上了，随时可以用。

昨日姚大江还买回来了很多大蒜和生姜，晌午之前，把大蒜去皮，生姜去皮，用清水分别把辣椒、大蒜、生姜洗干净，摊开铺在干净的篦子上，放置在阴凉通风的地方控水。

午饭用新摘的辣椒炒了一盘肉，辣味儿的菜家里也吃过好多次了，大家都可以接受，吃得又辣又爽。

吃过午饭，姚瑶去看了一下，辣椒大蒜和生姜表面的水分都已经控干了。

“二妹，接下来做什么？”姚玫问。

“接下来，就是剁剁剁！”姚瑶笑着说。

家里的菜刀和案板都用热水烫过，沥干水，姚玫剁蒜，宋氏剁姜，哐哐哐的声音在院子里此起彼伏。

姚珊帮着姚瑶，用热水烫过的剪刀给辣椒去蒂，姚瑶开始切辣椒。

先对半纵切，再横切成小段，双手握菜刀，用砸刀法，左右摆动，把辣椒砸碎。

空气中弥漫着辣椒和姜蒜辛辣的香味，姚景泽和林凡都忍不住打喷嚏。

三样原料全都剁好之后，姚瑶看了一下大致的量，选了一个合适大小的坛子。坛子也是烫过控干水分的。

把剁好的辣椒放进去，姜碎和蒜碎加进去，加盐，糖，用干净的筷子搅拌均匀，最后倒入一壶高浓度的烈酒。

把坛子盖上，上面浇上热水，密封起来，隔绝空气，放在了阴凉地方发酵。

姚瑶把手洗了好几遍，表示这东西做着还挺费事，希望最后味道让人满意。青辣椒没有红辣椒那么辣，先试做一坛看看效果，如果好吃，在酒楼里面用上受欢迎的话，再大量做。

李郎中问姚瑶什么时候能吃上剁椒，姚瑶说虽然明天就能吃，但还是过几天吧，到时候味道会更好。

今天做了剁椒，姚瑶计划明天做泡椒，都试验一下，辣椒这东西可是她打算大力发展的生意。

泡椒好做，摘回来的辣椒，洗干净，晾干，不用去蒂，也不用切。

把热水烫过控干水分的坛子准备好，先倒入盐，少许糖，放少许花椒，大料，把煮开晾凉的水倒进去，把辣椒放进坛子里，最后倒少许的酒进去，坛子密封上，就可以了。

姚瑶算着时间，过了七天，剁椒可以吃了。