第七百五十四章 品牌细分（1 / 2）

虽然说把注册公司的事交给了大卫，但是秦旭这边却也并不轻松。

新增了一家店，食材的配送，就成了他现在面对的最大问题。

也就是在这个时候，秦旭总算是想明白了，自己的优势究竟在什么地方。

“傻了，我特么真的是太傻了。”

坐在客厅的沙发上，秦旭懊恼的直想给自己两巴掌。

“怎么了？”

听到动静，坐在另一边正忙着统计新店财务的徐梦瑶，好奇的抬头看了过来。

对于自己的身边人，秦旭也没有什么好隐瞒的，直接道：

“梦瑶，我现在才想通，我开店最大的依仗是什么。”

“哦？”

徐梦瑶一下就来了兴趣，忙坐直了身体，伸了个大大的懒腰，笑问道：

“说说，是什么原因，让你有把握开餐饮连锁店？”

“食材啊。”秦旭斩钉截铁的道：

“我最开始开餐厅的目的是什么？就是为了让咱们牧场的食材，能够卖个好价钱啊。”

“食材吗？”

徐梦瑶若有所思的托起了小下巴，貌似最近的饭菜确实都很好吃啊。

她一开始还以为是伊娃的厨艺好呢，现在听秦旭这么一说，她这才明白了过来。

像那些顶级的食材，并不需要厨师多么高的水平，只需要保持食材本身的原汁原味就行。

“你的意思是，咱们其实并不需要收购L'Espalier？”

徐梦瑶还是很聪明的，稍微一想，就明白了秦旭的想法。

秦旭点了点头，笑着解释道：

“咱们只需要把新店开起来，然后凭借着食材的优势，凭借着顾客的口碑，就能轻松的把品牌建立起来了。”

他也是刚刚才想明白的。

自己为什么要收购那些品牌店？

还不就是为了打响自己的品牌。

可这样一来，就有一个很大的问题，让他不得不去面对。

那就是，这些米其林三星级餐厅，对于主厨的依赖很大，根本就不适合连锁餐厅的管理。

就像是弗兰克，如果他不愿意继续在L'Espalier上班了，那自己的损失绝对是巨大的。

而且，连锁餐厅建立起来之后，也很难管理。

就拿食材的配送来说，这些品牌餐厅，肯定和连锁餐厅没法做到统一配送。

就在秦旭有些懊恼的时候，一旁的徐梦瑶却笑了起来。

“秦，我觉得，你现在陷入了一个误区。”

“嗯？误区？”

秦旭有些发愣，什么误区？

把手中的东西放下，徐梦瑶起身来到了秦旭身边，笑着问道：

“你自己也说过，那些奢侈品牌，很多其实都是一家公司的，这是为什么？”

被徐梦瑶这么一问，秦旭也开始认真的思考起来。

是啊，既然一个奢侈品牌那么难建立，为什么那些公司还要建立那么多品牌呢？

“为什么？”

不懂就问，既然徐梦瑶这么说了，秦旭相信她会给自己一个合理的解释的。

徐梦瑶也没让秦旭失望，笑了笑之后，解释道：

“这是因为他们要针对不同的人群，不同的档次，分出高中低档。”