第三百三十九章 樱桃肉（1 / 2）

    刷刷刷

几刀下去，一块肥瘦合适的肉被刘宁切成了一颗颗宛若樱桃般大小的肉来。整齐的排列成了原本的形状，如果不是肉与肉之间那些许的缝隙，根本就看不出来被切过的痕迹！

刘宁制作的樱桃肉原型是人界，江苏省苏州市的传统名菜之一，属于苏菜系。

制作出来的樱桃肉色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，富油脂，在人界是上佳的下酒菜和下饭菜。

经过系统的调整翻新之后，制作的材料与调料都有了一个翻新。可追根究底，制作的工序还是差不多的。

最大的差别就是这些冥界的材料都需要经过特殊的处理，因而和人界的菜肴制作的有所不同。

刘宁在肉上面放了些许类似老抽的调味品，这块来自冥界的肉和人界的猪肉不同，需要简单的上色处理才能够将它的颜色达到刘宁想要的程度。

锅内倒油，当油温达到四五成时刘宁放入了肉，简单的炸了一下，把颜色固定。

若是人界的樱桃肉，焯一下水就好了。可冥界的食材和人界的完全不同，需要做到人界的程度还有许多的步骤要做。

刘宁将肉一步步的加工过去，一把糖撒入了留油的锅中，等糖熬制的差不多时，刘宁放入了适量的水。

继而是其他的调料，香料、盐等调味品。

也不知道这个冥界是怎么形成的，在许多调味品上与人界很是相似，例如盐这样的调味品，冥界也是有的。

还有一些其他形形色色的调味品，有的人界有，有的人界根本闻所未闻。

同样的，一些调味品只有人界有，好在刘宁也是有备而来，因此根本就不需要担心调味品不够的问题。

具体的原因已经不可考究了，现在也不是关心这些的时候。

第二道菜肴制作完成，刘宁看了一眼系统评价，心中有些遗憾的说：“可惜了，这次只是精英的评价，无法达到完美。”

“看来还需要努力！”

趁着刘宁这道菜肴制作完的空隙，东门咏思说：“小老板，这些菜肴我能开始吃了吗？”

刘宁点了点头：“可以，我要制作菜肴不方便，你先自己端出去吧。”

东门咏思了解的点了点头说：“明白，我先端出去了。”他已经有些迫不及待了！

只是一道菜肴也就罢了，可刘宁第二道菜肴制作出来也是飘香一方，而且卖相十足。这说明什么？刘宁真的有这个实力！

嗅觉也是菜肴美味程度的一个重要组成部分，不止是嗅觉，还有视觉、味觉。

味觉当然占据大多数的部分，可嗅觉和视觉也是不可缺少的。不然食物也不会有色香味的要求。

一道菜肴好看毋庸置疑的会给菜肴加分，如果气味也是绝佳，那就更好了。当然，最最重要的味觉也是人间顶级，那制作菜肴的就绝对是顶级的大厨了！

东门咏思拿着镜箱豆腐和樱桃肉，色香味刘宁前面两样已经占据了，哪怕味道一般，刘宁也足以跻身顶尖大厨之列！

那么刘宁制作出来菜肴的味道会是怎么样呢……东门咏思有种迫不及待的感觉，拿着菜肴刚刚想要走出饭店的大门。

东门咏思似乎想起了什么，对刘宁问：“小老板，你们这里的饭在哪里？”

刘宁怔了怔，说：“饭？抱歉，我的美食馆暂时不提供饭。”