173. 宵夜需要吃不胖（2 / 2）

至于这里的娱乐中心晚上的消费，那是由那边小厨房负责的，专门做特别贵又吃不饱的点心，和这里并没有什么关系。

郝东下去之前女王已经给厨房知会过，郝东到了之后立刻就被迎了进去。接他的那位陆师傅是厨房里几个副厨之一，正好今晚值班。

因为是女王亲自关照的，虽然厨房里已经收拾的差不多了，但他也没拦着郝东，而是很认真的咨询郝东的意见，并按着郝东的想法给他大概介绍了下目前厨房里能用到的食材。

说实话郝东在一看到人家已经收拾干净了的厨房的时候，心里还是有些过意不去的。所以他的计划里又加了一条，要尽量不那么复杂的。

还别说，大厨房里东西全乎，看了一圈之后还真被他找到了合适拿来做的东西。

那是一大包意大利面。

说到意大利面，大概九成的人概念里都会出现各种奶酪和海鲜，然后一定会觉得吃意大利面铁定会导致人发胖。还会觉得，意大利有那么多大胖子就是证明。

但实际上意面是由小麦制成的，本身的卡路里含量并不高，是种健康食品。

之所以吃的多了会发胖，纯粹是里头添加的酱料造成的。

比如传统的意面，煮的时候会加黄油和奶油，另外肉类和海鲜也都是必不可少的。这样一大盆吃下去，肯定就大大超过了人体所需的能量。久而久之，自然会堆积成脂肪。

郝东今晚要做，肯定不会做那种酱汁酱料，他打算做一个清爽但是口味又绝对不错的。

意面本身烹制只需要滚水煮熟，就不再另外用黄油和奶油翻炒。这个煮起来很快，唯独要注意的是不能煮烂了，一旦烂了口感就会很糟糕。

正好调酱汁也需要时间，他就先坐锅烧水，把意面都煮上。一会儿直接捞起来沥干水分在空气里晾一会儿，口感就不会太软。

做这种健康意面，酱汁的调配是比较费工夫的。因为不能用一般的油脂，但却要同样的鲜香。又不能用纯中式的做法，那就失去了意面的风味。

所以这种健康意面在口味上，依然比较偏向海鲜意面，只不过绝对不会使用到真正的海鲜来熬制，而是另外调制鱼露酱来代替。

鱼露是广东一带南方地区特产的一种酱油，是由小鱼小虾米发酵而成，和普通大豆酱油口味截然不同。

发酵过分成熟的鱼露甚至还会带上一点点咸鱼那种臭味，对于喜欢这一口的人来说那绝对是人间至美。

即便是嗜好重口味的人，在吃鱼露制作的菜式的时候通常也不会觉得味道不足。

而鱼露酱则是在鱼露的基础上，添加蚝油以及各种香辛料以及其它配料得来的一种风味酱料，本身有一点海鲜的腥，又十分的鲜美，口味浓郁。

大厨房里有瓶装的成品鱼露，不过没有鱼露酱。好在蚝油米酒冰糖甘草粉这些东西全都有，郝东直接上手现调。

鱼露是很正的味道，并没有过于浓烈之后的那种不少人不喜欢的咸鱼干味儿。

郝东用清水打底，一样样把需要的酱汁和调料添加进去，最后用橄榄油把这些混合物熬开，就成了十分鲜美的意面专用鱼露酱。

之所以用橄榄油而不是普通的黄油，依然是考虑到了这面不能做的太油腻。

橄榄油本身是种健康食油，香味浓郁，并且同样油脂的口感也比较到位，但却又不会像动物油脂那样吃多了对人体造成负担。

酱料好了，面条里添加的配菜也是需要的。

胡萝卜黄豆芽西红柿，这些都是健康减重食谱里必备的食材。全部切成丁，再加上厨房里本身制作三明治还有剩余的没经过太多调味的鸡肉丁，混合到一起，这就成了。

熬制的鱼露酱里把这些丁儿放进去，一起翻炒一下，淋到意面上，色香味俱佳。

原本郝东打算就做这一个了，但是在拿胡萝卜的时候突然看到了十分新鲜的土豆，心思一转，就又给每份意面里头再加了一份土豆泥。

土豆泥这种食物做起来十分简单，土豆去皮切块煮熟，用勺子压烂，喜欢什么口味就用什么口味的汤来搅拌。

晚上喝点牛奶有助于睡眠，所以郝东就放了牛奶，另外再撒了一点白胡椒面增加口感，最后在搅拌机里一起打成泥。

另外厨房里有很新鲜的嫩玉米粒儿和豌豆，郝东在取出来的土豆泥里都放了一些，最后撒上细盐搅拌均匀，这就成了。

几大盆的意面要拿回去，郝东一个人得跑好几趟。最后还是陆师傅自己也拿了个大托盘，跟郝东一起把这些面给送回到女王的房里的。