175. 手把肉和活宰羊（2 / 2）

王师傅端详了一下，亮出了一把不大的刀，直接就按着那羊的心口位置，一刀扎下去往后一划，一刀血口就出现了。

接着他动作十分迅速的把刀丢到一边，左手按住开始挣动反抗的羊，右手直接从刀口里伸进去又退了出来。

只不过退出来的时候地上的羊就几乎不再挣扎，而他手里则攒着一颗还有些微微跳动的羊心。并且因为那羊大血管破裂，王师傅整个右手连着胳膊上都全是往下流淌的鲜血了。

这画面胆小一点的人看到的话八成是不可能再有胃口等在边上吃肉的，就算是郝东这个专业级的厨师，看到这么直接而暴力的宰杀方法，胃里也是一阵的翻腾。

不过羊心本身就是美味，这会儿这种新鲜摘下来的就更不用说了。

边上角落里就是水桶，小战士司机也跟着他们一起到了后院，给王师傅打下手。这会儿看心已经摘下来，立刻就提了水过来帮忙清洗切片直接下锅。

这一连串动作几乎是一气呵成，不过刻把钟的功夫，整个后院里就充满了羊肉独特的香味。

到这会儿，郝东刚才胃里那一点翻腾也就消失的一干二净了，肚子还十分应景的跟着咕噜起来。

王师傅手很快，没多大功夫整头羊就被他拆开处理完。内脏归置到一堆，肉归置到一堆。

虽然羊杂也是十分美味的东西，但一来招待客人，有肉肯定还是得先上肉；二来羊杂要做到好吃没异味也需要处理，所以他就先没去管那堆下水，而是先来切肉。

所谓庖丁解牛切中肯綮，怎么分割肉块是屠宰一行里很重要的一种技巧。

就郝东所知，目前来说因为机械化程度比较高，所用的刀锯钢口也都很利，基本上都是蛮力分割的。

但显然这位王师傅是十分有天分的一位大厨，他给在场的众人秀了一手小刀分割整头羊的绝技。从头到尾，用的就只是他手里那把刀刃不过三十公分的小刀。

外行看热闹行家看门道，在场的这几人除了郝东都是玩武器的行家，郝东则是厨子出身，王师傅这一手落在他们眼里自然是精彩万分。甚至等他把整头羊都分完，大家都不由自主鼓起了掌。

没想到还会受到这种待遇，从开始就显得有些冷淡疏离，似乎十分有大厨风范的王师傅终于显出了他老实人的一面。腼腆的抓着头，也不知道应该怎么回应大家了，连连用眼神儿向他们队长求救。

罗队长知道这位王师傅从来就不是个很懂交际的人，一年到头就是闷在厨房里琢磨厨艺那点事儿，要不然也练不出这一手在当地人中间都十分出彩的宰羊绝技。

眼下这种情况肯定这老实头得窘迫的不行，他只能站出来帮忙：“好啦赵首长你们不见笑就行啦，就别寒碜咱们王师傅了。”

眼看着众人还想开口表达一下崇敬之情，并且声明那绝对不是寒碜的意思，罗队长十分见机的抓紧转移话题：

“这个羊没有放血，肉质会比普通宰杀的样更嫩，口感更好，而且更容易消化。而且羊血本身也十分有营养，虽然第一次吃可能会觉得味道有些怪，但只要能习惯，绝对会发现它的独一无二。”

一边说着，他的视线下意识的转到了女王身上。倒不是因为女王是个漂亮的女性，而是之前已经经过了那么刺激的宰杀场面，这会儿他觉得这个女娃搞不好会跑出去吐。

结果女王就是女王，不仅看完整个宰杀分割活羊的场面面不改色，还对接下来的羊肉大餐表现出了浓厚的兴趣。

这会儿她一双漂亮的杏核眼正牢牢的盯着王师傅往外倒酱汁蘸料的罐子，专注的神情十分明确。

也就比二狗那个已经跑到人边上，打算直接先用手指蘸调料尝味道的略微含蓄一点儿而已。

这情况让罗队长有些吃惊，但更多的却是一种认同。

原本他还觉得这个赵首长带来的人里怎么还有这么漂亮的女娃子，看上去简直就不像是要去出那种重要的任务的样子。这会儿倒是开始有所改观：果然京里来的人，还是很厉害的。

郝东他们这会儿已经没心思去分辨罗队长的心理活动，包括赵政在内，都被这种新鲜羊肉独特的香味儿所吸引。

并且同样吸引他们的还有大锅边上小木桌上的蘸料散发出来的浓香。

不过二狗很快就回过味儿来：“哎不对，手把肉吃的就是原汁原味，蘸了这个就吃不出本来味道了！”

王师傅这会儿状态也终于回来了一点，又因为这问题涉及到吃，于是终于说了今晚第一句完整的话：“蘸料是准备给重口味的人的，可以不蘸。”

二狗这人说的难听些就是有些贱骨头，王师傅这会儿态度一硬气，他立刻就软了，摸着鼻子又蹿到肉锅边上：

“那啥我就是问问呗，王叔叔，这肉能吃了不？”

一声王叔叔出来，院子里顿时连续响起了笑场的“噗嗤”声。