第908章 腌渍烟熏！长期保存！（2 / 2）

然后将一条羊后腿肉切割成巴掌宽的大块，用盐粒将这些肉整体包裹覆盖起来。

赵心晴在旁边仔细控制这些盐的用量，确保所用的盐能够完美达成腌制的效果，避免这些肉被微生物侵蚀导致腐败。

却也绝不浪费这些宝贵的盐分，尽量节约。

将一整条羊后腿的肉都用咸盐包裹起来，然后将一半后腿肉高高吊在屋檐下。

等待其自然风干的过程中，盐分大量进入肉质之中，将鲜肉变成半风干的咸肉。

另一半腌制过的羊后腿肉，则被两人吊在了很久不用的熏肉架上，点起松木，开始烟熏。

腌渍加烟熏，其实才是长期储存肉类的终极手段。

烟熏时候附着在肉类表面的大量焦油，本身就能有效隔绝微生物的繁殖。

再加上咸盐的作用。

这种肉的储存，是能以年来计数的。

只不过，想要吃这种长期储存的烟熏咸肉，需要先清洗一下，而随着这个过程，盐分会损失相当一部分。

另外烟熏这种手段，本身并不健康，还会影响羊肉的口味。

所以两人只是烟熏了半条后腿肉。

在这几个步骤中，两人对后续食物的分配计划，已经可见一斑了。

今夜尽可能吃掉一些鲜羊肉，剩下的用风干、腌渍、烟熏这三种手段来分别处理。

羊肉干只能短时间储存，一定是先吃的。

单纯腌渍的羊肉，能保存相当的时间，可以放一放。

烟熏加腌渍的羊肉，能放很久，是最后才会选择吃的。

这种梯度分配，对资源的利用率远比一刀切要高。

完成了腌制羊肉的步骤之后，赵心晴拉着苏白来到了牛圈外面，将手掌摊开，伸到了小吃货面前。

小吃货一开始满脸懵逼之色，不知道这两头两脚兽想要干什么。

但很快，她闻到了两人手上的咸盐味道。

一颗大牛头直接凑了过来，伸出温热的舌头，“吧嗒吧嗒”开始舔舐两人的手掌。

两人操作之后，掌中残存的这些半融化的咸盐，已经没办法回收利用了。

而且沾染了羊肉的血水，两人是不可能自己舔的。

只能让消化能力更强的小吃货来舔了。

弹幕疑惑道：

【咦？小吃货也需要盐吗？】

【不是说，只有人类需要特意摄入咸盐吗？】

赵心晴摇头道：

“不是的，事实上，只有肉食动物，或者狼这种茹毛饮血的杂食动物，是可以不特意摄入咸盐的。”

“但草食动物，和我们这些吃熟食的，都需要补充盐分。”

“否则身体会没有力气，严重的时候站都站不起来。”

“农村的家畜，也都会从自家主人手中获取一些盐分的。”

“之前没有特意给小吃货补充过，是因为她是一头很聪明的牛牛，知道自己去舔石头。”

“现在正好手上有，不用白不用，给她舔舔，补充一下。”

等到小吃货舔干净两人手上的咸盐之后，两人这才带着一些小碎肉，跑到了土窑旁边，借助土窑的热量，去烘烤这些从骨头上剔下来的碎肉，使其脱水。

……

就在同一时间，节目组办公大楼中，一场暗流，悄然涌动。

拉西奥眼角狂跳，惊怒问道：

“什么？”

“怀特的案子，已经开庭了？！”

“怎么会这么快？？？”

“我不是让你尽量拖延吗？”

日川缸阪站在拉西奥对面，满面装出来的苦笑之色，摇头道：

“我也不知道啊……”

“都是陈总监搞的鬼！”