第212章 关于菜刀的知识（2 / 2）

“李家大小子不会没事的时候就研究怎么用菜刀了吧？不然刚刚那鸡肉怎么剁的那么快？”

“这叫博学，你们懂什么？”

“我偶像当然厉害了！毕竟是百万级乡村主播，还是飞驴一级主播，必须牛逼啊！”

“要是没点什么，李家大小子怎么可能这么火？”

“你们说错了，我是奔着主播的颜值来的！主播的脸，长得可真帅啊……”

此时，一旁的锅内已经烧好了水，冷水入锅，葱姜，加上一勺料酒，煮到将鸡肉和骨头内的血水渗出。

拿出笊篱，将水中的鸡肉块捞出，放到一旁的凉水中过凉。

“其实菜刀的材料也有很多种，七铬钢、三合钢，合金钢，还有三铬钢。”

“不同的钢对于菜刀的软硬、结实程度也有不同的区别。”

“就像其中的三合钢，他属于一种复合钢材，是通过好是几种材料一起焊接而成。外层，它采用的是低碳不锈钢，这种不锈钢的耐蚀性能极好。”

“在三合钢的中间芯部材料，一般都是高碳合金钢，在通过热处理淬火后，外层因为采用的是低碳不锈钢材料，所以硬度值便稍微较低一些，不过这样一来修磨时就省力许多，也会较为方便。”

“用三合钢造出的刀好处其实很明显，因为它是复合层保护，所以刀身更加不容易出现崩口、卷刃的情况出现。”

“而在中间芯部的高碳合金钢，也会让刀身的硬度更强，也更加的锋利耐用，在市场上，三合钢已经算是非常不错的菜刀原料了。”

“七铬钢是属于高硬度材料，所以造出来的菜刀的刀身也会更加的坚硬和锋利，而且这样的刀不管是锋利的持久性、防锈性，还有刀身的韧性都很高，这样的刀更加的适合制作斩切刀和砍骨刀的刀身。”

“还有另一种三铬钢，它的硬度显然就没有七铬钢那么优秀，不过好在三铬钢锋利易磨，而且不容易生锈，在价格方面也是这几种里面最便宜的一种。”

“而在刀身的材料之中，还有一种特殊合金钢，是经过锻打过的钢材。”

“这种钢材十分锋利，而且几乎不会出现锈迹，韧性极好，而且不容易断裂，它的晶体更加的细，而且修磨也简单，属于菜刀原料之中比较受欢迎的钢材。”

见大家感兴趣，李远倒是也不吝啬自己知道的知识，滔滔不绝的和网友们介绍着。

直播间。

“喜欢玩刀的人不少，可是像主播这样喜欢菜刀的……我还是头一次见到。”

“主播喜欢的东西，果然都不同寻常啊！”

“剑走偏锋，主播红果然是有道理的，谁会没事去研究这玩意。”

“李家大小子，请问你能研究点正常的东西吗？和一群人讨论菜刀，听着怪吓人。”

“吓人，哪里吓人了？主播这是在传授你们知识，难道你们一辈子都不摸菜刀、不切菜？”