第1145章 一定要吃光（1 / 2）

“西红柿比较快，我们先把木须肉炒了。”

“这木血肉也叫苜蓿肉，木须肉虽然是一道鲁菜，不过对于很多北方朋友来说，这道菜简直不要太过熟悉，大小饭馆都会做这道菜。”

“所谓的木须肉，便是用猪肉片、鸡蛋、黄瓜等、木耳,还有胡萝卜这几种材料混炒做成的。因为炒鸡蛋的颜色黄而碎，所以才被称为木须。”

“木须肉的味道十分鲜美，而且荤素搭配，营养也是十分丰盛，大人小孩子都比较适合食用。”

直播间。

“木须肉是鲁菜吗？我还一直以为这道菜就是东北的呢。”

“南方也有的，身为南方人的我就超级喜欢吃木须肉。”

“木须肉我的最爱啊,这可比溜肉段还要好吃！”

“没有东西可以和我的溜肉段比，木须肉也不行！虽然这两道菜我都喜欢吃……”

“那必须的啊,木须肉可是正儿八经的山东鲁菜,不过我们这边一般都是简化叫鸡蛋炒肉了。”

“不知道南北方的木须肉味道是不是一样的，等今天看完视频明天按照李家大小子的方法去试试！”

“鸡蛋炒肉？这个名字可没有木须肉好听。”

李远笑着道：“你们别说，这木须肉的名字，还确实是因为原来的鸡蛋炒肉不好听才取的，不过要说木须肉的改名历史……那可是能追溯到清朝末期时候了。”

众人八卦。

“啥情况？”

“为啥改名？”

“我好像闻到了八卦的味道。”

“主播又知道了什么隐秘野史？”

“准备好瓜子，我要听故事！”

“欢迎来到【李家大小子讲故事】直播间，请大家自备酒水，安静听八卦！”BiquPai.CoM

看着直播间屏幕上的留言，李远似乎已经透过屏幕看见大家那副满脸八卦的眼神……

李远缓缓道：“这就要从宫内的一个名为太监的职务说起……”

“清朝统治摇摇欲坠，所以对太监的管制也不像前朝那么紧。太监想出宫溜达溜达不

是什么难事，不过这清宫里的伙食对太监这种下人却并不是很友善。”

“而因为这个原因，于是很多拿俸禄的太监就偷摸溜出宫，假借给主子办事的名义，下个馆子。”

“下馆子，也不是什么稀奇的事情，不过重要的是，在民间饭馆中却有很多菜都是用鸡蛋或者是鸡为原材料做的，什么炸鸡、鸡杂碎、木须肉等等。”

“随着京城各大饭馆里光顾的太监越来越多,饭馆老板们也留了个意，生怕触碰到他们的忌讳，于是把菜名里有鸡蛋和鸡肉的菜全都改了个名字，渐渐的形成了一套行话。”

“而其中最有名的就属鸡蛋改木须的这事儿了。”

“因为鸡蛋炒散了之后，和干桂花极为相像，于是凡带炒鸡蛋的菜，都改名叫木樨什么什么，渐渐就通俗的简化叫成了木须，这就是木须肉的由来。”

李远讲着故事，一边已经将鸡蛋倒入了锅内。

热油倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟，将鸡蛋从锅内捞出。

捞出的鸡蛋放在一旁备用，此时便是要处理里脊肉。

锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开，等切好的里脊肉片颜色变白的时候，将之前准备好的葱姜蒜倒入锅内，煸炒出香味。

李远贴心提醒：“大家自己在家里做的时候一定要注意，里脊肉本身就比较嫩，熟的也块，一定不能炒太久,只要变白就可以了，要是炒的时间太长，肉的口感就会老掉。”

里脊肉炒好，将早就已经准备好的木耳倒入锅中，再继续进行煸炒。

木耳本身就是可以吃的，所以这个时候的木耳只需要翻炒均匀再简单的加热2分钟让木耳变软就行。

等木耳变软之后，这时候先放入调味料。

李远麻利的将放入食盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀之后，这才将熟的最快的黄瓜倒锅内。

随后，便是之前炒好的鸡蛋，同样一起倒入锅中，再次放入少许的调料，翻炒均匀之后，出锅。

这边李远刚刚将菜肴拿出来，一旁的小崔便很快凑了过来。

“偶像我来我来！”

小崔一直守在一旁，看见李远炒好菜，立即凑了过来，将菜肴端过来。

李远也没客气，直接将东西递给了小崔。

小崔一边闻着木须肉的香气，一边忍不住的感叹：“这可是李家大小子亲手做的美食啊……这盘子菜，我一定要都吃光！”

“哎，不对？偶像，我们在哪里吃？”

小崔拿着盘子走了几米远，都已经除了厨房，这才想起来询问。

李远忍不住笑道：“就在凉亭里吧，那吃饭比较凉快，平时我一个人吃饭的时候都在那里。”

一听见李远说自己都在凉亭吃饭，小崔立马点头答应。