第185章 一定要好好为难他（2 / 2）

她所需食材大概有牛筋面和腐竹、辣椒面、小茴香、草果子、桂皮、八角、孜然、盐、糖、鸡精、油、花麻椒，还有芝麻。

这些东西凑在一起，差不多就是人间美味辣条的基本味道了。

先是调一个基本的料。

像花椒和麻椒基本在25克左右，小茴香适量就好、桂皮和八角、草果加一个，打成粉末，然后再将芝麻放进去。

这样基本的料算是完成了！

其实打成粉，是更有利用激发它的香味主要目的是为了给辣条增香，其中红花椒和青麻椒各有各的作用。

两个混合在一起，有了麻香的作用，混合起来味道会更加好闻。

基本的香料备齐了，还剩下的自然是辣条的红油。

其实，单看卖相，红油的颜色已经很好吃，如何能让它香而不腻才是关键。

同样的准备粗、细辣椒面.鸡精、白糖适量、芝麻、食用盐适量，把以上这些材料混合均匀，然后倒上刚才打好的香料粉一起混合，然后用少许的白酒。

味道算是ok。

其中加了白酒有两个作用，其一是提味和防糊。

料拌好只是第一步，炒香才是关键。

锅里多倒一些油，温热的时候就得加入葱姜蒜，大概看颜色到了金黄色的时候，就要加入刚刚的粉末。

等到香味出来，立马出锅！

所有的拌料准备好，最关键的无疑是辣条了。

一般选用牛筋面，或者腐竹最好了。

把牛筋面放水盆里来回的搓几下，直到是面筋的模样就可。

然后便是腐竹也要提前泡好，不能太软，也不能咬不动。

面筋准备好，还要在锅里蒸一下。

放凉了之后，就和刚刚拌好的料均匀的混合，就可以得到了辣条！

丁怡丫几乎是每个字都认真的看了一遍。

如此一来，她倒是不觉得有多难。

于是她将刚刚需要的料都截了图。

“好了，待会要买什么，就照着清单就可以了。”

白尘瞟了一眼，不自觉的笑了起来。

“丫丫，刚刚那么忙，是不是给我搜索怎么制作辣条的方法了，辛苦辛苦！”

“切，我还需要搜索吗？早就烂熟于心了。待会我会好好指导你的！”

“是吗？”白尘笑了笑。

很快他们到了超市，准备要挑香料的时候，这才发现有些难。

搞了半天，两个人对所需材料也不是很懵逼，虽然知道他的名字，却不认识它。

“丫丫，哪个是茴香来着？”

“这个…”丁怡丫也扣起了手指头。

她又低下头看了一下。

“哦哦，不就是这个吗？”

丁怡丫指了指远处。

白尘刚要拿起来的时候，又发现了不对劲。

“大茴香，小茴香，选哪个？”

“啊！？”丁怡丫真的是头疼。

“算了，两个都买。回去研究一下，哪个需要放哪个。”

“好吧！”丁怡丫也只好点了点头。

如今都买了那么多得东西了，这会要是不做了，就是浪费感情，她就只能继续坚持着。

很快食材准备好，白尘又发问了。