焖饭（1 / 1）

　　下雨天，农人们百无聊赖，坐在门廊下喝着浓茶，谈乡村的一些趣闻轶事，细细的雨丝时不时随风飘来，小雨点落在臂膀上，有点冷。日子好像茫无际涯，吃完早饭一直聊，天色似傍晚，其实还不到十点。

　　焖饭吧，女人到厨房张罗去了，小孩子戴着斗笠欢呼雀跃地到溪流边洗菜。洗干净的小半脸盆糯米用水泡着，微微发胀，小手冻得发紫的小孩刚从溪边回来，拱着屁股把手伸进灶膛里去点燃松枝，试了几次，温馨的火苗终于噼哩啪啦地华丽登场了。女人把糯米倒进大锅里，加水，水面高于米面约三公分，然后盖上木制大锅盖，锅沿用布条封实。

　　蒸气袅袅升起，饭香与松木的香气弥漫了整个厨房，女人系上围裙，细细地将花肉香菇和鱿鱼切碎，盛在盆里，另外将青葱弄成葱花，用碟装着。

　　差不多一个钟，饭熟了。将饭用大盆盛好，把锅洗干净，把花肉香菇鱿鱼炒熟，铲起。将灶火烧旺，加几大勺猪油，等猪油沸腾，把饭倒进去炒，炒到饭粒稍稍偏黄，将炒熟的佐料放进去一起炒，然后盖上锅盖焖。

　　肉香升起的时候，揭开锅盖，洒进葱花，焖饭就新鲜出炉了。刚好是午饭时间，农人们各盛了一碗，围坐在一起边吃边话桑麻。而小孩子们，最喜欢吃的是喷喷香的锅巴。