268 做示范（1 / 1）

“爹，陈氏和一个女的出去了。”李良才趴在地上，偷偷往外看。

“快回来！”李然低声说道，伸手把李良才一拉，“你胆子也太大了，这么多人在院子里站着呢。”

“他们不会注意到这里的。”李良才觉得自己爹真是拖后腿，做事情瞻前顾后的，怪不得他家这么穷。

“各位，刚才发生了一点小插曲，请大家见谅。”林知墨重新走回石磨旁，“现在我们继续。”

发生了刚才的事，袁氏自然不会继续待在厨房里，便把装着卤块瓶子的框子搬出来，站在离石磨不远的地方。

刚才已经磨出了不少豆浆，林知墨接着和林椒示范如何过滤。

得到原浆后，陈竹把烧得正旺的炉子搬到正中间，上面放着一口大锅。

林椒将原浆倒进去，林知墨在一旁解说：“现在得到的原浆还不能直接食用，必须煮开才行。”

接下来的流程，林知墨已经做了很多遍，自然是得心应手。

等到豆浆沸腾了，林知墨舀出一些豆浆放在一旁的碗里：“这就是豆浆，以及直接喝或者根据个人的口味加白糖，大家可以尝一尝。”

熬开的豆浆很香，这些人有的直接拿了喝，有的加了白糖。曾掌柜嗜甜，加了好几勺。

林知墨心想，怪不得他长得这么富贵。

“没想到黄豆还可以这样吃？”

“是啊，我们以前都是煮汤或者炒了吃。”

“味道还挺不错的，加了白糖更好喝。”

......

大家谈论了一会儿，林知墨熄灭了炉子里的火：“豆浆煮开后，要稍微放凉一点，可以把火弄灭或者把豆浆移到其他地方，等个半柱香的时间。”

“下面，我接着示范如何使用豆花原料。”

众人期盼的时刻终于来了。大家纷纷放下手中的碗，略带紧张和兴奋地等着。

林椒从怀里掏出一个小瓶子递给林知墨，林知墨接过介绍：“这瓶子里装的就是豆花原料，叫做卤块。把它加到豆浆里，就可以得到豆花。”

林椒又递过一碗准备好的凉开水，林知墨打开瓶塞：“为了方便大家制作，每个瓶子里的卤块刚好可以做现在的一大锅豆花。”

她把卤块倒进碗里，卤块遇水立即溶解，“使用前，先准备小半碗凉开水，然后把卤块倒进去搅拌均匀即可。”林知墨说着，去过旁白的一支干净的筷子，在碗里搅拌了一下。

“接下来，一边搅拌豆浆一边倒入卤块水，记着，一定要慢慢倒。”林知墨边说边示范。

没搅拌多久，就有人喊道：“豆浆变了。”

林知墨笑道：“只要看见了这种絮状物，立即用板状物，比如说笼屉隔，薄木板，竹筛等压榨，这样可以将所有生成的絮状物压成一整块。”

她准备的是平时用的薄木板，压在上面正好。

“好了，再过一会儿就有豆花了。”放好木板后，林知墨拍了拍手。

有厨子惊奇地问道：“就这样？”

他还以为特别复杂，为了做出豆花，他可是研究了好久，但都一无所获。