到底选哪个（1 / 2）

到底选哪个

2018-04-15 作者： 厉剑童

到底选哪个

“妈妈，你看这道题怎么做呀？”这天，做医生的白依正在客厅和来访的客人聊天，上小学四年级的儿子忽然跑过来问。

白依一看，这是一道选择题，题目是“炒菜什么时候放盐最好？”有三个选项，A是油热了就放盐；B是放上菜后再放盐；C喜欢什么时候放就什么时候放。

白依觉得这个题出得很好，能够让孩子了解生活常识，她本想立即告诉孩子，忽然又觉得这样做不合适，于是就说：“这个问题很简单呀！实践一下就知道了，你可以把一个菜分成两份来炒，一份先放盐，一份后放盐，等炒出来之后再品尝一下，哪个可口，自然是那个时候放合适了！”

“你以为这是给病人检查呀！明明早知道病情，非得让病人一项一项地检查，这样折腾儿子，你不嫌麻烦呀！再说，即便这样也不一定能尝得出来呀！烧烤食品大家都喜欢，但吃了有很大副作用，这是尝一下能知道的吗？”父亲赵鸣不无讽刺地说。

“你知道就告诉儿子呀！”白依说。

赵鸣还没来得及说话，客人就接过话茬说：“你看这孩子多懂事呀！你们就别难为他了！不就是一个放盐的问题吗？很简单，应该在饭菜出锅前放盐，千万不能把盐放到油里，这样盐里碘容易挥发掉。长期缺碘，易得大脖子病，再说先放盐容易影响菜品的脆嫩。所以这个问题应该选B。”

“是呀！原来我也是这样做的，可现在我改了，因为我最近在电视上看过一期健康节目，上面说应该把盐放在油里加热才好，因为我们这地方一般都吃花生油，而花生油里容易有一种叫黄曲霉素的致癌物质，这样可是杀掉黄曲霉素，所以我认为应选A。”白依说。