第77章 到底谁是谁命中的贵人？ 23（2 / 2）

已经被油烤熟了的本地粗面，在正式炒制以前，还要重新用水略煮一煮，不然面的口感就会太硬。

刘佳将面条煮得微软后便马上捞出，然后放到筛子上，让地心引力自行将面里的水份分离开。

接下来就是等待了，既要等上汤熬煮好，也要等面条里的水分干掉。

经过了将近一小时四十分钟的等待，上汤总算熬煮好了。

这东西总共熬了快两个小时，现在已经快到可以吃午饭的时候啦。

既然快要吃午饭了，厨师自然就要开始为食客下厨咯。

刘佳首先将小锅里的上汤倒出，虽然有些浪费，但里面的食材还是被丢弃掉了。

反正经过两小时的熬煮以后，食材里面的味道及营养物质早已荡然无存啦。

如果家里有养猫狗等宠物，倒是可以拿去给宠物吃，但切记不要再加盐。

如果是那些性格比较节约的人，倒是可以往汤渣里面加点盐，然后也是可以吃下去的啦。

上汤现在被收集到一个饭碗里，分量仅仅是大半碗而已。

这其实才是今天这炒面的主角。

炒面只要随便放点调味料就能炒，有没有配菜其实倒不是大问题。但如果没了这点上汤，还叫什么上汤炒面啊？

接来是烧热锅，但刘佳没有往炒锅里放油，毕竟医生他反复交待过嘛。

而用来代替食用油的东西，自然就是刚熬煮出来的上汤了。

上汤的温度现在还高得很，倒进烧热的铁锅里才不过五秒左右，就开始重新变得沸腾起来了。

家常菜风格的菜肴食品。其实不太讲究什么分开炒之类的。但为了能够好吃，食材加热的顺序还是应该讲究一点啦。

首先丢进热锅翻炒的是土豆丝。

刘佳只是简单翻炒几下，便将莴笋丝也放进去。

接下来可以盖上锅盖，稍微焖上一阵子。

直到铁锅里的上汤再次变得沸腾起来，才将快要被晾干的软粗面条放进锅里。

放进面条以后，刘佳用左臂握住铁锅的手柄，开始甩起锅来。

他一边甩锅，一边向锅内放进小葱段以及牛肉丝。

直到锅里的上汤快被干面条吸光了，刘佳才往锅里再放进甜醋和盐。

这次他不再甩锅了，却是用锅铲不停地快速翻炒。

年轻的厨师一边忙活着，心里一边在想：

“锅铲老是要反手，太麻烦了，要是有个炒勺就更方便了。”

直到面条及配菜的颜色显得完全成熟，锅里的液体调味料也完全消失了以后。在锅里发出糊味的前一刻，刘佳才把菜锅端离炉头。

翻炒的过程才算是结束。

再来就是装盘了，家常菜嘛不用太讲究这个，就用个普通的白瓷盘来装盘就行了。

一道上汤炒面，到了这里就基本完成了。

前文有提到过，说这种没油腥的上汤唯一的缺点，就是口感微微有点干涩。

这缺点在现在这道上汤炒面里是不存在的。

因为面条本身就是被油烤熟了的，面条自带的油腥正好弥补了上汤的缺点。

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兰凤绫从昨天起，就已经可以坐在小桌前进食了。

现在她面前的桌上，放着一盘以棕黄色调为主的炒粗面，里面混合着一点看起来似乎是肉丝的配菜。

她左手拿起小匙，右手拿起筷子。先用筷子夹起了一点点软趴趴的炒面，将炒面放到小匙里，再将小匙送到嘴边。

炒面是刚出锅的，现在还冒着热气。她轻轻地向小匙吹了几口气，才将小匙送进嘴里。

看到这是刘佳心里暗想：

“龙叔叔说他这个义妹性格象男孩子？现在可一点也看不出来嘛，不知道是他胡说，还是说因为演员在外人面前有一套专用的仪态？”

口中的炒面只要轻轻一嚼，就能感觉到面条里流出来不少香浓的汤汁。

这面条的口感并不象看起来那般软趴趴地，口感虽然有点粉糯，却又夹杂着一些爽口的蔬菜。

这些蔬菜已经快熟透了，爽口的感觉其实并不太明显。但由于能明显感觉到里面是几种不同口感的蔬菜，数种感觉不同的轻微脆嫩感混合在一起，倒还能让人明显觉得挺爽口。

“好香..”

兰凤绫咽下嘴里的炒面以后，轻轻地说了这么两个字。

刘佳现在就站在离她不远的地方，他觉得这位女明星的声音听起来明显中气不足，却让人有种“怜惜”的感觉。

这也许就是大明星的魅力吗？至于她中气不足么，如果刘佳他没想错，今天这盘炒面估计是对方最近第一次吃到可以需要的食品吧。

要这样还能中气十足的话，龙豪他大概就不会那么紧张了吧？

兰凤绫进食的姿势很是优雅，但动作却一点也不慢。

只用了不到五分钟时间，她就将面前那盘分量快有一斤重的炒面给吃光了。

就连这炒面的分量，也是刘佳考虑到对方的身体条件，所以特别特意准备的。

在年轻厨师的印象里，兰凤绫在银幕上经常扮演女侠一类的角色。现在又听说她是龙豪师父的女儿，估计她在绝食以前，应该也是个身强力健的人吧，那食量估计不会小到哪里去。

反正食材又不用刘佳自己花钱，宁可一次做多些。

反正万一她吃不完，估计龙豪还会分上一杯羹。要是做得少了，自己还得回头再给她重新做一份呢。

刘佳见对方的胃口不错，于是转身正想离开，却被兰凤绫出声留下了：

“小刘师傅请你等一等。”

声音依然是有气无力，不过比起她昨天只能用表情表达心意来看，今天她的身体状态又好了不少吧。

女明星的声音听起来让人觉得格外值得怜惜：

“这几天辛苦你了，你做的菜都很好吃，希望以后还有机会能吃到吧。”

“这个..”年轻的厨师略想了想：

“我估计在这段时间里，每天我都要为兰小姐你准备两顿饭啦。”

“我觉得自己已经想通了，从今天的晚饭起，已经可以与大家一起吃饭了，就不用再麻烦你了吧。你应该是大哥特地为了我才请来的，而不是大哥家里的厨师吧..”

“这么说我被炒鱿鱼了？”刘佳心里多少有点不满，话已经说了出口：

“这不是典型的办完法事就轰走和尚吗？”

“小刘你千万不要误会。”龙豪连忙过来解释：

“阿凤她绝对不是那个意思，不过她为人说话一向比较直，不太会婉转表达心里的意思，所以有些话听起来有点怪就是啦。呃..医生，具体的技术细节，请你再给小刘说一遍吧。”

同样站在旁边的医生点点头：

“哦，是这样的。”

据医生所说，他今天上午，也就是刘佳正在厨房里忙活的时候，就用昨天从医院带回来的简易器材为兰凤绫再次做了体检。

这次体检可不是将就着进行的，而是考虑到昨天才做过体检，大部分参数与昨天的变化肯定不会太大，主要也就是检查一下血糖值及其余的一些参数而已。

兰凤绫提出说自己已经可以吃平常的饭菜，而不必再让专人给她下厨，其实是经过了医生允许的。