第366章 吹响自立的号角 281（2 / 2）

现在有了混合果汁，又准备好了新鲜海产。接下来要做的事情，是先用“中火”，将汤锅里的汤米混合物给煮沸。

在煮鱼米汤的时候，刘佳先洗净了炒菜用的铁锅，然后用干净的抹布将锅内侧擦干。之后便倒了少量花生油到炒菜锅里。

先用大火将油烧热，再将切成丁的洋葱，与切成片的大蒜瓣一进丢进菜锅里。等这两种味道较重的食材将锅“爆香”以后，再将鱿鱼肉和贻贝肉放进菜锅里炒。

在这里其实有点小窍门，值得特意强调一下。

有些人在炒制这类表面沾水的食材时，由于怕被锅里的热油烫到，所以会特意将食材高高举起，在尽量与热锅保持距离以后，再从高处将食材倒进热锅里。

其实要是这么做了，被锅里溅起热油烫到的机率，比刘佳接下来这样做要高得多。即便没接受过专业培训，但在经验丰富的家庭主妇或“主夫”眼里，将食材倒进热油锅时，应该这样做才对：

将食材端到尽量离油锅内侧较近的位置，再轻轻地将食材放进热锅里。然后在食材在锅中开始受热的那一瞬间，尽快将手从锅内侧的范围里抽回。

而双手比较怕热，不敢象刘佳这样直接用手抓，再将食材轻放进热锅的人，完全可以用餐具盛起食材，再按照以上那个方法去做嘛。

当切着交叉花纹的鱿鱼肉都变成鱿鱼卷，贻贝肉的表面也开始变硬时，再把没壳的对虾肉送进锅里去。

用对虾来做烩饭，其实完全浪费了对虾这种上等食材。要不是为自家人准备晚饭，刘佳是不舍得把对虾用在烩饭上。

在海州土著的饮食习惯里，对虾只要用开水烫一烫就能吃，原味的对虾才最好吃。至于做烩饭嘛，还是用普通“沙虾”，或“基围虾”之类的便宜虾才最合适。

刘佳将菜锅里的食材翻炒了约两分钟左右，才将菜锅里的食材一起倒进汤锅里。由于菜锅里那些食材的温度够高，现在这还没沸腾的汤锅里头，其汤水很快就有了要沸腾的迹象。

等汤水一煮沸，刘佳就把切成碎的香菜统统加到了锅里。与香菜一起被加进热锅里的食材，还有猪肉和料酒。

盐和胡椒粉这两种调味料，其实要等到某人开吃以前，才会被加进烩饭里头。而先前准备好的混合果汁，则是在烩饭正式完成以前，才好加进烩饭里去。果汁可以热喝，但要是完全煮沸，里面许多营养物质却会被高温破坏掉。

接下来从生米煮成可以进嘴的烩饭，总共得花二十分钟左右的功夫。其中包括了一开始加热的时间，而不是从菜锅里的食材进汤锅时算起。但要注意，生米煮成烩饭的时间不可少于十五分钟。

由于海产的吸水性弱，做这道烩饭的关键，是注意保持生米与所有汤汁之间的比例。这道烩饭里的海产分量是越多越好，然后大体保持在一份米对四份水左右即可。

注意是米，而不是所有食材。

另外这“四份水”已经包括了果汁在内，果汁越多果味就越浓，但味道却也越酸。笔者不建议特意在烩饭里加糖调味，如果不喜欢吃酸的人，可以多加鱼汤而减少果汁。

在起锅以前，刘佳将混合着柠檬和鲜橙的果汁倒进烩饭里。当他将果汁与烩饭搅拌均匀以后，这道“果汁海鲜烩饭”就算是基本完成了。

做好了这道烩饭以后，接下来要做的事情自然是“装壶”之类，在这里倒不必多说。当刘佳准备好出门的手续以后，已经过了晚上六点十五分。

“那小子估计饿了吧？他要饿了倒是好事，正好给他点教训，看他老是胡闹。”

虽然刘佳有点想要“教训”自己的兄弟一番，但他还是尽快出了门。他真心对小关的打算不满意，但他的总体情绪还是以高兴为主。

一路上没再发生什么值得说起的事情，刘佳花了半小时的功夫，就来到了小关所住的那个医院。

不知是什么原因，总之今天下班高峰期的交通状态异常良好。

大城市的交通高峰期通行状况，虽说大体上有一定时间规律存在，但偶尔也会出这类异常状况。也正是因为这个原因，在学术界里可有人是专门研究这方面来着。

刘佳见门诊大厅里等着坐厢式电梯的人比较多，便直接走去搭扶梯。他就这么乘着扶梯，一直来到扶梯的“尽头”。

当接下来的路程再没有扶梯可乘以后，他便改从消防通道向楼上“攀登”。

消防通道里倒不止刘佳一个人，几乎每层楼都有人在消防通道里抽烟，其中不少还是穿着病号服的病患。

除了这些“躲”着过烟瘾的人以外，还有不少人正从楼上往下走。但象刘佳这种往楼梯上方前进的人，却还真只有他刘佳一个人。

刘佳走着看着，开始觉得这消防通道楼梯的设计不太合理。他在每层楼的出口处，都看到写着“出口”二字的标牌，却无论哪个标牌，都没有详细说明出口到底通往哪里。

他估计着自己经过的楼层数，估摸着快到自己要去的楼层，便推开消防通道门往外张望了一番。虽然眼前同样没有文字说明，但他从眼前消防通道的结构来看，这个用双层门分开通道的通道结构，明显与自己的目的地有些区别。

刘佳在自己的意识里头嘀咕着：

“搞什么嘛。”

这么想着的同时，他转身回到楼梯里，继续往楼上攀登。他是个不喜欢走回头路的人，意识里根本就没想过“是不是走过头了？”这一茬。

等他往上走到第二个消防通道出口时，他根本还没往出口另一侧张望，便已确定这是自己要去的地方。原因很简单，他眼前墙壁灰浆上的污渍，看起来多少有点眼熟。

果然不出刘佳先前所料，这一层楼的确就是属于外科的病房区。眼前这走廊上挂的背灯指示标牌，正清楚地告诉刘佳：这里就是他要去的地方。

确定路没走错以后，刘佳的意识里冒出了被称为“焦急”的念头。虽然一连攀登了十多层楼梯，可他现在的步速却丝毫没有减慢的意思。

反倒因为眼前的路变得比先前要好走，他的步速现在可是进一步加快了。

刘佳的身体偏重，所以在速度方面的绝对暴发值并不高。但由于他的体型丝毫与“痴肥”无关，所以他无论是耐力还是灵活程度，都不亚于任何同“吨位”的职业运动员。

对他的体能而言，一连攀登十多层楼楼是会令他的呼吸节奏变急，但还不至于让他觉得累。

先前对周边环境感到陌生，所以刘佳下意识做出了相对谨慎的选择，没有全速前进。而现在到了自己相对熟悉的环境下，他自然敢迈开大步快走，让步伐几乎达到了自己的“最快”程度。

正在走廊里不知做着什么事的人们，见有个白脸壮汉飞快地大步走来。即便见这人手里提着保温壶，估计应该也是来探病的家属，且自己根本没挡这白脸壮汉的道，但其余的人却依然不约而同地往后退了一下。

与这种情况类似的情况，在某些热带荒原的水源处倒是时常发生。当某些几乎占据当地食物链顶端的猛兽到水源来喝水，当时在场的其余“弱兽”，即便明知这猛兽不是来猎食，却还是会选择躲避。