第477章 026 获得承认的一道菠萝生炒骨（1 / 2）

第477章 026 获得承认的一道菠萝生炒骨

2015-05-16 作者： 吃素的熊

第477章 026 获得承认的一道菠萝生炒骨

决定要到尼德兰去旅行以后，刘佳和石瑞娟各自将这件事告诉自己的父母。他俩之前都没预先询问家长的意见，但这也符合刚成年不久者的正常作风。首先说说刘佳这边的事。

结束与妹妹的通话以后，刘佳马上下楼去到自家店里。

今天是小节日，平日里都普遍好“吃”的海州土著，节日自然更加要“好好吃一顿”。在节日或假期里全家人聚集在一起的时候，海州土著却极少会在自己家里聚餐。几乎在所有海州土著的认知里，节日就等于放假，是放轻松随性玩的日子，在这种日子自己当然不该为下厨而忙碌。

在这种风俗传统的影响下，海州这里包括“刘记”饭店在内的各大餐饮业者，在一切节日里都必须超负荷工作。当然啦，节日里工作等同于加班，这时段增加的运营成本，自然不该由经营者自己承担。

所谓“羊毛出在羊身上”，餐饮行业从业人员在节日里加班，自然会令节日的餐饮费用比平日更昂贵。刘佳、石瑞娟及凯丽-休斯今天喝下午茶时，旋转餐厅不也多收了百分之十的服务费嘛。

刘佳还没走进自家饭店，已发现店中此刻依然人声鼎沸。“刘记”饭店里目前的热闹程度，其实与他先前离开时没多少区别。

要是在平日里？这个钟点已是“刘记”饭店的宵夜时段了。而在今天这节日里嘛，已经开始“第三轮的晚市”喽。

刘佳先前回来的时候，他当时一见这种情况便打算留在店里帮忙，当时却被他那不舍得让独生子参与忙碌的父母赶走。他刚才心里有事，便顺水推舟听从了父母的安排。这次他心事已了，又见到店里正忙，自然是无论如何也要帮上一把啦。

他注意到自己老妈正在为顾客结帐，由于他知道自己不擅长算帐，自然没过去添乱。帮忙当然要做自己擅长的事，所以刘佳便往“刘记”的厨房那边走去。

对从小在自家店里长大的他而言，饭店里前台的忙碌程度，可远远比不上后厨里的忙碌。

进了厨房以后，他第一时间发现自己老爸正端着个菜锅在颠锅。还没等他过去搭话，却让他听到厨房大门那边传来店里咨客“大姐”的招呼声：

“六号台补一份生炒骨！”

这“生炒骨”其实是个简称，说简称是海州大多餐饮行业的行内惯用手法。用简称说一道菜，可看不出使用简称的好处，但要是连续说十道八道菜的名字嘛，简称的好处就相当明显啦。

刘佳见厨房里大伙儿手头目前都有活，便走到他老爸刘满福身边打招呼：

“爸！生炒骨让我来炒吧。”

这“生炒骨”的全称是“菠萝生炒骨”。这道菜肴的烹调方式，与海州名菜“咕噜肉”基本相同。两者的区别在选用食材方面，如“肉块表面炸粉层的厚度”，还有“带骨肉上的骨头到底留不留”。

无论是“菠萝生炒骨”还是“咕噜肉”，都是貌似简单家常，实则极能考验制作者厨艺水准的菜肴。这类菜肴里用的食材虽较为廉价，但在海州这里，这两道菜肴却都有资格登上最高级的酒席桌面。

无论刘佳出自什么原因，他每次动用自家店里的厨房，事先都会先从他老爸那里得到同意，然后才能动手。而除了给自家人做点充饥的家常便饭，或自己一时间实在分不开身，除这两种情况以外，老刘极少会同意儿子用自家店里的厨房。

但要是预先得知菜谱，知道要做“极考研厨师厨艺水准的菜肴”么，尤其是拿来当商品卖的话，到目前为止，老刘从不真心允许把这类事交给儿子代工。

此刻正在抛锅的老刘，他的心情可复杂得很。其中既有“儿子终于能独当一面了！”的开心，也有“我难道已经老到不中用了吗？”的不甘。自从有人到自家店里缠着儿子说要较量厨艺以后，这种矛盾心情便一直缠绕在老刘的意识里。

听儿子说出一句貌似打招呼的请求话以后，老刘仅仅看了儿子一眼，便回过头去继续抛锅。这貌似没有任何表示的行为，由于两父子之间自然有默契，刘佳当然知道老爸这是在表示“默许”。

在刘佳的记忆里，自己从未曾这样与老爸一同正经下过厨。以前他站在老爸身边下厨，基本都是在“偷师”，而这次，却是他第一回正经以厨师的身份，与老爸一起同台忙碌。

刘佳现在的意识里正暗自感叹着：

“老爸以前再忙，也极少让我插手这里的事。就算不得不同意，他也肯定是一副瞧不起我的德行。现在看来，老爸终于认为我有了和他一样的资格，觉得我的手艺也有资格当商品啦。”

于是他一边烹调着这道“菠萝生炒骨”，一边向老爸说出原本就打算要说的事情。等他说完明天晚上准备去尼德兰旅行，以及自己为此感到的顾虑，老刘正在烹调的那道菜肴也完成了。

老刘听儿子说出这番话以后，不但没为儿子的逃避思想感到不快，还真心替儿子感到高兴：

“有机会到外地长见识是好事！你老爸我年轻的时候，就在你现在这岁数，我也是在全国各地四处游历了好一段日子，最后才又回到海州这里扎根的嘛。只不过象尼德兰那些穷山恶水的地方我还真没去过，我儿子倒有机会去见识见识，看看外边跟家里有什么不同，很好嘛。老爸这次绝对支持你！男子汉大丈夫怎么能老是窝在家里！”

话说到这里，老刘又说出平常习惯的一句话来：

“你钱够不够花？不够就先从你妈那里拿！”

他负责“刘记”的厨房，至于自家这饭店的帐房，他一向交给自己的老婆，即刘佳他老妈胡芸管。

由于年轻时见过大世面的缘故，关于自己独生子的顾虑，老刘他只字未提。他根本不认为这些事值得顾虑，根本就没把这些事看在眼里。他之前是觉得独生子能从这类事里吸取教训，学习社会经验，所以才没插手管太多而已。

刘佳没用毛巾垫着锅把，就这么一手直接握在锅把上，一边抛动着锅中的食材，一边与自己老爸搭话：

“我身上有不少现金，零花应该够。旅费之类的估计用不了多少，因为来回都能沾小凯丽家的光，她说全部费用都由她们家包，人家这么主动热情我不好拒绝啊。”

他的手很耐热，与那些为了练硬功，而特意将手掌放进热铁砂中“翻炒”的人不相上下。

听儿子提起“小凯丽”，老刘马上想起那个最近经常到“刘记”来的“番人小女孩”：

“你好象说过，说她们家是尼德兰那边的国王？”

“我是说过啦，不过她们家也是长期在这边做生意的外国人啦。关叔跟她爸爸打了很久的交道，你没听他说过？”

刘佳口中的“关叔”，是指他异姓兄弟小关的爸爸。刘、关两家是世交，关家与休斯家的交情如何形成，以上种种细节在前文皆有交待，在此不再重复。

老刘近年来常在自家饭店的厨房里忙碌，极少有机会接触外界，所以对身边以外的事都不太熟悉。他想了想，才想起之前见过的那个尼德兰红发巨汉：

“好象是有这回事。总之有这一重交情在，她们家愿意负担多一两人的旅费也没多大不了。不过你小子自己得注意，出门到了外边那些番帮小国，你一定要时刻注意自己的行为举止，别给那些野蛮人笑话了。你给外国人瞧不起倒不要紧，但不能给那些人瞧不起我们上国子民的机会。”