第38章 比试（二）（2 / 2）

福菜完成，吴三端了放到了长桌上，报了名儿，“自古风调雨顺、国泰民安、五谷丰登、六畜兴旺、人寿年丰、子孙满堂谓之洪福齐天，这道菜用色泽鲜艳的橙红色蟹黄烧豆腐，洪福齐天就是借红色蟹黄和豆腐而得名。”

尹珅瞧过，此菜用料不奇，然做工很别致，色泽鲜亮明快，入口软嫩清淡而鲜美，是陈禄的正常发挥。随即视线往仍旧不急不慢的重宁那方看去，说来也巧，重宁所用的原料与陈禄南瓜雕里有一味相同，只不过动手的却不是重宁，而是一名他瞧着有些面生的男子，但那动作却是说不住的熟稔与利落。

清水泡透的官燕，用钳子拣燕毛，一举一落都似乎有韵律般，不出片刻就拣干净，用清水再次浸泡。另一边儿火腿蒸熟后切成细丝，豌豆苗掐嫩尖洗净……从那人的脸色看，每个步骤似乎都用心对待，极为小心，也叫看的人不由地认真对待起来。

重宁取了鸡蛋清打散加高汤、料酒、盐等调味，搅匀后撇去浮沫放在大深盘中，用小火蒸成芙蓉羹。锅中放清水烧开，取部分水放碱面搅匀，放官燕涨发，待涨发好后，用剩余的开水漂净碱液，挤干水分蒸熟，放在蒸好的芙蓉羹上。另起一锅，放高汤，加料酒、盐等调味，用水淀粉勾琉璃芡浇在官燕上，最后在面上洒上豌豆苗、火腿丝，便大功告成。

同样，由帮手裴毅端着呈上去，只是这老实汉子有些紧张，不复之前做菜时的沉稳模样，因着旁边有许多人瞧着有些手抖，好不容易到了尹珅跟前，才磕磕绊绊地把菜名报了，“这道菜是以上等官燕与蛋清芙蓉羹合烹而成，名叫天赐官福，寓……寓意天降福祉。”

说完了就想着退下，却被尹珅唤住，“你是伙房里的，叫什么名字？”

裴毅一怔，木讷回了名儿后，有些摸不着头脑地回了重宁身旁。重宁听了笑笑，暗道自己这计帮的可是三个人，往后尹珅还得感谢自己来着。第一轮的比试在沙子漏完之前结束，管家去了庭院外招了几名丫鬟和厨房管事进来，分了菜肴，端着托盘去了别个院子。

重宁净了手，之前守在外头看着的青木走上前来，问她有几分把握，重宁摇了摇头，说实话，她凭的是菜谱，刀工与用料精准要么靠了直觉，要么就索性不讲究了去，幸运的是她找的裴毅弥补了她这方面的缺陷，但裴毅说陈禄做的那道洪福齐天是他的成名菜，非同一般，想来第一回合就是想压她一筹的，所以眼下她也不知有几分胜算。

与青木说完，重宁顺势询起青末的伤势来，青木提起就透着些无奈，说青末醒了得知重宁要与陈禄比试非得要来看，要不是她拦着，这会儿都顾不上伤来这儿瞧了。后来还是青木说替她来看，等一会儿出了结果就回去一趟报备，省得她惦记。重宁听那意思应该是还好，不由地也松了口气。

正说着，厨房管事的匆匆走了回来，手上捧着个带了锁儿的木匣子，一路捧到了长桌前，搁到了尹珅面前。

尹珅感觉到底下聚集过来的视线，笑了笑，命管家拿来钥匙开了锁，从里头取出了纸条，三红四蓝，重宁胜。陈禄一看那上头压着的七张纸条，原想说什么的，再一瞧尹珅身侧管家一脸公正的神色，彻底黑了脸儿，那匣子带了锁的，丫鬟管事又是从外头叫进来的，压根不知道哪道菜是谁做的，又何来作弊一说。

管家瞥了他一眼，随后道，“陈厨做的洪福齐天入口滑嫩鲜美，老少皆宜，将普通食材做出绝佳美味，厨艺精湛；而重姑娘做的这道天赐官福，蛋清芙蓉羹和燕菜通体洁白，撒上豌豆苗、火腿丝点缀，素雅漂亮，质地软嫩，口味清鲜，实属佳品，照我看是不分伯仲的。然陈厨犯了用料大意之错，七个院子中有两位主子食不得蟹黄一事，陈厨怕是不知罢。”

反而是那位重姑娘早早地来向他询问院里各位主子的忌口与喜好，他在不失偏颇的情况下提点了些，倒是有心。

陈禄听闻他的这一番话，也只得认下了，暗中瞪了吴三一眼，将这错儿推到了他头上，叫他准备充分却把这点给忘了。一抬头的瞧见对面扫过来的两道视线，愈发得不痛快，只是面上是不肯示了弱去，视线相接，暗藏刀剑光影。

待视线收回，余光瞥见往外头走去的厨房管事，陈禄微垂的眼睑划过一抹精光，拉了吴三附在他耳畔道了几句，后者会意，一双豆子眼迅速地在围观人中搜寻起来……