第062章 土豆丝,酸辣爽口（1 / 2）

波澜之后，日子重新恢复平静。

时间过得极快，前面还是寒风刺骨的冬日，忽然就让人有种眨眼便是春天的感觉。不知道从何时开始，温度没有那么低，河水井水不再结冰，有些耐寒的植物已经偷偷抽了嫩芽，大雁北飞，新燕啄新泥筑新家……

农家有谚：三月三，倭瓜葫芦往地里钻。江雨晴的宝贝疙瘩们——土豆蛋子，也到了该入土的时候，因为存放在红薯窖中比较湿润温暖，有些已经发芽。

“爹，娘，咱田里能不能辟出来小块田，给我种种这个土豆？”江雨晴还在做江子愚和董氏的思想工作，虽然产量什么的也都说了，但没人愿意信。

对于没有见过的事物，人们总是抱着刻板印象来看待，难免会出现偏差，打心眼里不愿意接受，也在情理之中，所以爹娘接不接受，江雨晴并不会怨恨。诚然，好心办好事，被人误会或曲解甚至拒绝，心里难免会觉得憋屈委屈，但人生不如意常*，想开些就是。

“给你说了不下一百遍，你这土疙瘩种到地里不可能长那么多东西，都是假的。这寸土寸金，开不得玩笑，咱一家人得吃饭过日子哩，你别在这胡闹淘。”

董氏瞪了江雨晴一眼，随后摇头笑着对江子愚说道，“他爹，一亩地十几石粮食，你说闺女脑子里天天装的都是啥？天天跟做梦似的，亏得是遇到了寻哥儿，要不然依她这样的性子，别说找不到婆家，就算找到。恐怕也没有好果子吃。你没事管管，虽说大了快出门子了，但好歹以后也跟在身边，别叫她出去净丢咱你们江家的人。”

又一次徒劳无功的征询。

江雨晴打开地窖，让千寻弄个跟麻绳架着她的咯吱窝吊下去，先把一筐子土豆吊了上来，而后又被千寻拉死猪一样拉上来。

捡了几块没有发芽的土豆。江雨晴眼睛里直放光。酸辣土豆丝，最简单却又最美味的点餐必备之菜肴，既然还有这么多。那就炒一盘了。

“娘，今儿个晌午准备做啥饭？”江雨晴问道。

“捏疙瘩。”董氏没好气地答道。

所谓疙瘩，其实就是面疙瘩，作为农家面食的一种奇特的做法。江雨晴觉得这项食物有必要进入舌尖上的中国。

这面疙瘩，做法极其简单。就是把面粉兑水和成面块，继续添水，让面块变得软软的，放置半个时辰。在此期间。锅里炒菜，茄子、西红柿、白菜等蔬菜都行，炒好后的蔬菜不用出锅。而是直接添半锅水，把水烧开。然后把面块一点一点揪着放入沸腾的菜汤中。喜欢吃大块劲道的揪的大一些，喜欢吃比较薄的，就揪得小一点薄一点，然后盖上锅，煮的直到锅底的面疙瘩都漂浮上来，反复点上几次水，沸腾四五次，面疙瘩也就全部熟透。一锅美味的面疙瘩就问世了。

面疙瘩热的时候自有味道，等凉了吃起来也美味无比。按照江子愚的吃法，热的时候烫得下不了嘴，干脆就先不吃，等锅里的面疙瘩无完全凉下来，剥几枚大蒜，就着面疙瘩吃，三大碗呼噜噜就下肚。

千寻一听要吃面疙瘩，立马笑得两眼眯成一条缝，对江雨晴竖起剪刀手。上次吃到之后，他完全就是一副情不自禁手舞足蹈的样子，尖叫着像是那些追星的小姑娘，对董氏的崇拜之情难以言表。

“嗯，疙瘩好，貌似好长时间没吃了。”江雨晴对着千寻竖了个中指，随后又在董氏的身旁蹲下，“娘，这东边的树林子算谁家的？”

“谁家的也不算，你们读书人不是天天喊着什么‘天大地大，都是王土，天大地大，都是王臣’吗，那肯定算是万岁爷的。”董氏正在给梅兰腹中的孩子缝制小衣裳，都是小小的很q很袖珍。

“普天之下，莫非王土；率土之滨，莫非王臣。”江雨晴更正了一下，又往董氏身边凑了凑，抱住她的腿，神神秘秘问道，“娘，那我能不能把这些土疙瘩种到树林里去，实在不行的话，种在咱江家坟院里，成不成？”

“管你什么王土王臣，我又不读书，抠那么多字眼干啥。”董氏有点不乐意，把江雨晴往外推了推，“别耽误我干活，针要是扎到你，你可别叫唤。这种事儿，我哪里做的了主，去问你爹！”

热脸贴到冷屁股上的滋味，身心不好受。

江雨晴见董氏不管事，来到堂屋里，见老爹正眯着眼抽旱烟，一副享乐无穷的神情，就轻轻咳了一下，谁知道不等她张嘴，他先开了口：“院子里你跟你娘说的，我都听见了。树里面别种了，毕竟不是咱的地儿，还是种到坟院里吧。”

得了江子愚的应允，江雨晴二话不说，扛着铁锹，领着千寻就去了林中的坟院。

虽然大部分的树木都还光秃秃的看起来很萧瑟，但路边林中已经有零零星星的小野花装点，多少有了一些生机。林中的坟包上都还有清明节刚刚上的新土，几乎每个坟头上都有一块不小的土疙瘩压着，这块土疙瘩叫做坟头土，很有说法。

在农家的说法中，坟头土有极大的作用。首先，指引鬼路，也就是将孤魂野鬼引向黄泉路，或给鬼上身的人引出附身的鬼，再者就是指引走丢的鬼魂找到归路。其次，调和符水，土分阴阳两种，制作符水需要用到阴土，坟头土正是阴土。再次，驱邪除秽，虽然坟头土是阴土，但最外一层被日光暴晒的部分属于阳土，能够很好地驱除邪秽。最后，做药引子，有风先生说，坟头土做药引子能够治疗湿疹子和浮肿，还能治愈轻度的风湿骨痛。

坟头土有用，采集也有不少的门道规矩，否则犯了忌讳。就算采了也没用。挑选黄道吉日，去坟前拜请，吟唱魂令征询死者的意愿，经过死者的灵魂同意，在坟前拜上三拜，点燃香烛，洒了酒水。摆上贡品。上坟采土，采完之后，再把土举到头顶。在坟前拜上三拜，这才算完成取土的过程。

据江雨晴所知，农家还真容易出现什么乱七八糟的鬼怪事，所以有坟头的说法。并不为怪。连她这个现代来的无神论者都说不清楚，土生土长的农家人相信有神仙鬼怪也属正常。

在离江俊山坟头不远的地方。比较空的一块土地，江雨晴挖了不少的小坑，把土豆块一个个放进去，又重新掩埋好。因为土壤比较湿润，所以不需要额外的耕作，于是乎这样就算完成了种植的过程。