第051章 .岐山臊子面（1 / 2）

见静女行礼，芈婧也松开嬴驷的腰，匆匆行了个礼，“芈婧见过君上。”

不等嬴驷喊起，芈婧已经再度起身，跑到嬴驷面前，抱住他的手臂，娇滴滴的问道：“君上，一个白天不见，君上有没有想妾身还有姐姐。”

“想！特别想！”嬴驷一边说着，一边不住的往厨房那边探头探脑，模样鬼崇类似于鬼子进村，“婧儿啊，今天吃什么啊？你下午给寡人送的那一碗油泼辣子面，都被人给吃了……哎！亲弟弟！为了碗面跟寡人翻脸！寡人要削他的爵！”

“好好好！晚上我做一碗岐山臊子面给君上尝尝。”芈婧安抚满面怒容的嬴驷，笑着说道：“岐山臊子面听说当年可是周王为斩除恶龙后，以龙肉和面而成，味道极为鲜美，又香又辣，保证君上您喜欢。”

嬴驷是正宗的陕西人，虽然文思豆腐之类的淮扬菜，他也十分喜欢吃。但身为一个大碗喝酒、大块吃肉、一顿饭要干掉二斤大饼的关中大汉，他更偏好于那些吃起来够刺激够爽快，大汗淋漓让人畅快到底的菜。

“行！那就岐山臊子面！再给寡人来俩馒头，等会拿着泡面汤吃，寡人就喜欢吃那个。”嬴驷开心的点了点头。

软软的馒头泡在香辣无比的面汤里，馒头将面汤的精华全部吸收，咬一口，浓浓的汤汁从馒头里喷出来，满口都是油、满口都是香，香到心里暖透全身，嬴驷觉得这样爽快的吃法，才适合他们老秦人的作风。

“好好好！”芈婧着嬴驷在主座上坐下后，一边嘀咕着“还是逃不了做羊肉泡馍的命”，一边回厨房为嬴驷准备岐子臊子面。

所谓臊子面，最重要的当然是臊子汤，也就是面上的肉丁所制成的汤。

选七分瘦三分肥的猪肉切成极薄的小碎片，入油锅不断翻炒，火不可急也不可缓。待肉三分熟时加入姜沫去腥，翻炒，然后后加入适量的盐；待肉六分熟时加陈醋，翻炒；七分熟时加入酱油，花椒等调味品，最后快出锅时加入红辣椒粉，将其搅拌，微炖一会，便可出锅。

芈婧一边向围在自己身边的几个大厨解说着，一边将看上去油鲜光亮，散发着诱人香味的臊子肉盛入盘中。

臊子肉做好了，还得做汤。

将清水烧开，待火旺盛之后放入肉臊子，以及木耳、蘑菇、鸡蛋、青菜等配菜，慢慢炖一会儿，煮出来的汤就会又红、又亮、又鲜，喝一口香辣可口且带着丝丝酸味，可谓集香、辣、酸于一体。

这样一碗臊子面，不但吃着极为可口味美，而且看着也极为喜气，红油浮白面，面条劲道、臊子鲜香、汤味酸辣，三合为一，可称得上是老少皆宜。

在后世的关中地区，但逢婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合，关中人民都会上一碗臊子面。

芈婧和静女都是楚人，对面食感觉一般般，偶尔吃一两顿还行，要是让她们俩像嬴驷那样顿顿当饭吃，一定会有生不如死的感觉。

因此，在嬴驷一个人捧着一碗面大块朵颐的时候，芈婧和静女还是老老实实的吃着在秦国十分精贵的大米饭。

大米饭配上文思豆腐，再来个青椒炒肉和酸辣土豆丝，宝宝一口气能吃三碗饭。

“你们俩到是吃慢点，两女孩子斯文点斯文点。”嬴驷伸出筷子挟了一根土豆丝丢嘴里，咂巴嘴尝了一下味道，感觉也不是特别好吃，但也和难吃无关，就是吃了以后觉得酸酸辣辣的，然后特别饿、特别开胃、想吃东西，也不知道是什么个道理。

其实说穿了也很简单，土豆在后世是一种极为常见的食材，不但中国菜里常用，西餐里也不可缺少，可以炒、可以烤、可以煎、可以炸、可以炖，其千变万花之处理方法，很少有其他蔬菜能比得上。

一个厨子如果能将土豆完美的做好，基本上他已经能算是半个大厨了，当年芈婧学艺之时，就不知道祸害了多少土豆。

“不吃不行啊！谁知道吃了这一顿，还有没有下一顿来着。”芈婧将碗一丢、嘴一抹，看了静女一眼，气乎乎的说道。

静女伸手想拉住芈婧，却被她一抬手，狠狠的甩开。

“怎么了？”看着芈婧生气的小模样，嬴驷本能的看了一眼静女，静女无奈的摇了摇头，嬴驷只得继续用温柔的声音哄道：“宝宝，跟寡人说说，谁欺负你了？谁欺负你了，你跟寡人说，寡人一定帮你报仇。”

嬴驷挥了挥手，示意静女等人先下去，然后坐到芈婧身边，哄着她说道：“别说什么‘吃了这一顿，没有下一顿’的话啊，这话多不吉利啊。”

“人家也不想啊，人家面吃多了就胃疼，可是大米饭好贵的，宫中最近不是在提倡节俭嘛……”芈婧低下头，依在嬴驷怀里，满脸委屈的说着。