第258章 我想结婚05（1 / 2）

知他故意为难自己，顾希希笑道：“《红楼梦》中的妙玉用鬼脸青藏着梅花萼上的雪水用以煮茶，那也只有她才能有此闲情逸致，我辈凡人，有农夫山泉水，便已够了。”

他莞尔一笑，摇头不语，继续看她侯水纳茶。

顾希希不慌不忙，将茶叶倒在一张洁白的毛纸上，分别粗细，用茶匙取最粗的放在拳头大小紫砂壶的罐底。细末放在中层，又将粗叶放在上层，纳茶的功夫就完成了，之所以要这样，因为细末味道最浓，多了茶水容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。纳茶看似简单，却是冲泡功夫茶的第一步功夫。

等水二次沸腾，水面浮珠，声若松涛，便可以提砂跳冲茶了。

顾希希提起砂跳，侯了五六秒后，等稍稍止住沸意，将滚汤沿着壶口缘壶边冲入盛放了茶叶了的紫砂壶内，冲水至满，茶沫恰恰浮起，却不溢出。然后提起壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，再盖好壶盖，又取刚才剩下的滚水再次淋于壶身，这样据说有三个作用，一是使热气内外夹攻，追加热气，二是小停片刻，罐身水分全干，即可视为茶熟，三则是冲去壶外刚才沾留的茶沫。

淋罐之后，开水直冲杯心，再次淋杯。又添冷水于砂跳中，放回炉上，回身用竹夹夹住杯盏“洗杯”，洗完了，把杯中，盘中之水倾倒到茶洗里去。这时，紫砂壶外的水分也刚刚被蒸发完了，正是茶熟了，可以洒茶待客了。

顾希希将洗好的两个小茶盅一字排开，依次来回浇注至八分满，至此，茶便成了。