第二章 蔬果汁（一）（2 / 2）

营养功效

强化视力，改善皮肤粗糙、预防贫血，增强体质。

橙黄果汁

原料：菠萝1/4个，香橙汁80毫升。

制作步骤

1将菠萝去皮，切成小块。

2将菠萝块、香橙汁、冷开水一起放入榨汁机中榨汁。

320秒后倒入杯中，即可饮用。

营养功效

菠萝可以减肥，香橙含丰富维生素C，具防止老化及皮肤敏感的功效。

营养师提示：过多食用橙子等柑橘类水果会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄，严重者还会出现恶心、呕吐。一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。

李子蛋黄汁

原料：李子60克，蛋黄1个，白糖适量。

制作步骤

1将李子洗净去核，将鸡蛋一端打出一个洞，取出蛋黄。

2将李子、蛋黄、冷开水、白糖一起放入榨汁机中榨汁。

3约20秒后倒入杯中，即可饮用。

营养功效

清肝热、活血脉。用于心血不足、失眠烦热。

橘香甜汁

原料：橘子3个，胡萝卜1根。

制作步骤

1橘子去皮，剥成小瓣。

2胡萝卜洗净，去头尾、纵切成长条，放入榨汁机中榨成纯胡萝卜汁。

3橘子放入榨汁机中榨成汁，加入胡萝卜汁，搅拌均匀后即可饮用。

营养功效

柑橘类水果含有丰富维生素C，对于皮肤容易晒黑的人来说，橘子里的矿物质硒更是抗氧化美肤的关键。

番茄青椒苹果汁

原料：番茄、苹果各1个，青椒2个，冰糖3块，冰块1/4杯。

制作步骤

1将番茄洗净、切块；青椒、苹果洗净后去籽并切块。

2将番茄块、苹果块、青椒块一起放入榨汁机中榨汁。

3将果菜汁倒入装有冰块的杯中，放入冰糖即可饮用。

营养功效

让头发光泽亮丽。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

柳橙蛋黄饮

原料：柳橙4个，蛋黄1个，牛奶100毫升，柠檬汁10毫升，冰块适量。

制作步骤

1柳橙横切，用榨汁机榨成汁。

2将所有材料放入封闭的容器内摇晃均匀。

3打开倒入杯中即可。

营养功效

含有丰富的维生素A、C及铁质、钙质。对改善肌肤干燥起到一定的作用。

胡萝卜甜菜汁

原料：胡萝卜4根，甜菜根1/2个，蜂蜜15毫升。

制作步骤

1将胡萝卜洗净，削皮后切成长条状。将甜菜根去皮，切成小块状。

2将上述蔬菜放入榨汁机中榨汁，倒入杯中后加入蜂蜜调匀即可。

营养功效

可预防贫血，有效改善苍白脸色，使皮肤健康红润。

营养师提示：胡萝卜不宜与番茄、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食。

胡萝卜柑橘汁

原料：胡萝卜2根，柑橘2个，柠檬1/2个，鸡蛋1个。

制作步骤

1将柑橘、柠檬去皮，鸡蛋去壳，胡萝卜切块。

2把柑橘、柠檬、胡萝卜块、鸡蛋一起放入榨汁机中搅拌均匀。

3倒入杯中，加入凉开水调匀即可。

营养功效

预防感冒。

山楂橘子汁

原料：山楂10个，橘子1个，白糖30克，冰块适量。

制作步骤

1将山楂洗净去子；橘子去皮去子。

2山楂、橘子、白糖、冷开水、冰块一起放入榨汁机中榨汁。

3约20秒后倒入杯中，即可饮用。

营养功效

活血去淤。适用于低血压患者。

甜蔗蜜汁

原料：柠檬汁15毫升，葡萄糖浆25毫升，橙汁25毫升，综合果汁75毫升，甘蔗汁50毫升，冰块适量，白糖适量。

制作步骤

1把柠檬汁、葡萄糖浆、橙汁、综合果汁、甘蔗汁、白糖一起放入榨汁机中。

2加满冰块振动搅匀后倒入杯中即可。

营养功效

酸、甜、香各味俱佳，有芳香和甘美的风味。

乌梅抗菌汁

制作步骤

原料：干乌梅100克，白糖50克，冰块适量。

1将干乌梅洗净去核。

2将干乌梅、冷开水、白糖、冰块一起放入榨汁机中榨汁。

3约20秒后倒入杯中，即可饮用。

营养功效

乌梅有显著的抗菌作用，可治久泻久痢，是您保持健康的益友。

茄子蜂蜜汁

制作步骤

原料：茄子2个，柠檬1/4个，姜10克，蜂蜜10毫升，凉开水100毫升。

1将茄子洗净、去皮并切成块，姜切成碎末，柠檬去皮。

2将茄子块、姜末、柠檬一起放入榨汁机中榨汁。

3将榨好的汁放入杯中，加入凉开水调匀即可。

营养功效

有助于消化、宁神，防止动脉硬化。

椰香蜜汁

原料：蛋黄1个，椰奶、红石榴汁、柠檬汁各15毫升，菠萝1/4个，橙汁75毫升，红葡萄酒适量，汽水适量。

制作步骤

1将上述材料倒入榨汁机中，加满冰块振动搅拌均匀。

2倒入杯中再加入汽水即可。

营养功效

香、酸、甜味俱全，还是俱有热带风味的果汁。

柠檬冰沙

原料：猕猴桃1个，橙汁15毫升，少量柠檬汁，碎冰块、白糖适量。

制作步骤

1将猕猴桃削皮、切块。

2将猕猴桃块、橙汁、柠檬汁、白糖一起放入榨汁机中，最后加入碎冰块。

3搅打均匀后倒入杯中即可饮用。

营养功效

酸、甜，有天然柔绿色，富有维生素C，还能美容助消化。

卷心菜芦荟汁

原料：苹果1个，菠萝1/8个，芦荟40克，卷心菜50克，蜂蜜15毫升，凉开水80毫升。

制作步骤

1芦荟洗净后切成小块；卷心菜洗净后切成小片；苹果去皮去核后切块；菠萝切小块。

2将所有材料放入榨汁机中榨成汁，倒入饮料杯中即可饮用。

营养功效

营养丰富，美白肌肤，提高抵抗力。

草莓综合果汁

原料：草莓100克，酸奶1/2杯，柠檬1/3个，冰片1～2片，冰糖15克。

制作步骤

1将草莓、柠檬去皮后切小块，一起放入榨汁机中榨汁，并与酸奶混合。

2再注入杯中，放进冰片与冰糖即可。

营养功效

草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，可多饮用。

金黄美容汁

原料：橙子1个，橘子1个，菠萝1/4个。

制作步骤

1橙子和橘子去皮、分瓣，菠萝去皮，切成小块。

2将橙子、菠萝、橘子、冷开水放入榨汁机中榨汁。

3约20秒后倒入杯中，即可饮用。

营养功效

橘子蛋白质是梨的9倍，钙的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，维生素B1的含量是梨的8倍，维生素B2的含量是梨的3倍，维生素C的含量是梨的10倍，可谓营养丰富。

美肤果汁

原料：紫葡萄120克，番茄1个，菠萝80克，苹果1/4个，冰块1～2块。

制作步骤

1将葡萄一粒粒摘下，番茄洗净去蒂，切成小块。菠萝去皮，先纵切4等份，再切成小块。

2将所有材料一起放入榨汁机中榨成果汁，杯中先放入冰块再倒入果汁，调匀即可。

营养功效

防止皮肤粗糙，预防高血压，治疗贫血、喉咙痛。紫葡萄延缓衰老，并能降低癌症和心脏病等疾病的发病风险。

荔枝芒果润泽汁

原料：荔枝100克，芒果1个，冰块适量。

制作步骤

1将荔枝洗净，去皮、去核；将芒果去皮、去果仁。

2将荔枝、芒果、冷开水、冰块一起放入榨汁机中榨汁。

3约20秒后倒入杯中，即可饮用。

营养功效

荔枝、芒果原料考究，解渴生津，经常饮用可以益眼、润泽皮肤。

营养师提示：过敏体质者要慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。

牛奶椰汁

原料：椰子1个（取出果肉），椰子汁1罐，牛奶80毫升，砂糖120克。

制作步骤

1椰子肉加入清水500毫升，放入榨汁机中榨成汁，取出去渣。

2椰子水倒锅中煮滚，加糖煮溶。

3再加入牛奶及椰子肉粒即成。

营养功效

喝椰子汁，可治疗中暑发热；每天喝3次椰子汁，可以治肌肤水肿。体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子。