第二百一十八章 海鲜盛宴（1 / 2）

张山瞥了一眼，本身切半的处理方法就没什么难度，高媛媛做的还算不错，便配合道：“好，小媛厨师干的不错，过来，本主厨奖励你一个脑瓜壳！”

“去死！”

高媛媛气得推了一下他，笑道：“我做的这么好，你还要弹我，有没有天理！”

张山嘿嘿一笑，旋即将良姜切片，柠檬叶、香茅草洗净，一一放入排骨汤中。【零↑九△小↓說△網】

因为排骨放的只有几块儿的关系，此时锅内的水，仍旧很清澈，但依稀可以看到，上面漂浮着几点亮闪闪的油星。

随后，张山催动了系统技能：【聚宝美食锅】、【火候大师】！

下一秒，瓷锅浑身金光一亮，底下的煤气火焰也跟着扩散起来。

当然，那层金光高媛媛是看不见的，她只能看到，底下的煤气火焰竟然变成了好似盛开的莲花一般，充分包托着锅底，“好炫啊！”

排骨越熬越香，大致二十分钟左右，一股特殊的混合浓香渐渐飘出，张山又将高媛媛准备好的草菇跟西兰花下入锅中，接着倒入半碗柠檬水，捏了少许精盐，又盛了一勺辣椒油。

酸跟辣，都是强烈刺激性味道，可以最大化提升海鲜的鲜味儿，这点，从芥末酱就可以看出。

但张山不想用酸辣酱，也不想用醋精，反而柠檬水配辣椒油，是个不错的选择。

又煮了近五分钟，张山开始下入早就处理好的斑节虾跟蛤蜊。

同为贝壳类海鲜，种类繁多，其中，蚬子等类，属于下品，而蛤蜊则属于上品。

又过了五分钟，蛤蜊被煮得主动打开了贝壳，露出了金黄色的嫩肉，而斑节虾也变成了诱人的亮红色，锅内渐渐冒出了海鲜的鲜香。

张山又加入小沙蟹，随即盖上了锅盖，又闷煮五分钟。

时间一到，锅盖一揭开，一股白雾似的蒸汽飘了出来，高媛媛闻了一口，有些忍不住道：“唔！真香！”

“差不多好了，有砂锅类器皿么？”张山用勺子盛了点汤，咂了一口，旋即撒了几根香菜，问道。

“应该有，我找找！”

高媛媛翻了翻底下的碗柜，终于找到了一个黄色砂锅器皿，“这个行么？”

“行！”

张山旋即关掉煤气，双手端着瓷锅，将海鲜汤，缓缓地倒入砂锅之中。

“为什么非要用砂锅来盛汤啊？”

高媛媛有些不明白。

“砂锅的材质比较特殊，表面粗糙，可以吸收汤内的杂质，所以是汤类器皿中的上品之一，在一个就是……好看！”

张山微微一笑。

高媛媛听了第一句，顿时觉得这里面学问好多，可到了后面，立刻化为满脸的黑线。

“好了，泰式酸辣海鲜汤，成了！”

张山用抹布转圈，轻轻将锅边擦干净，一道海鲜汤算是正式完成。